"LILOT SECRET"
is gelegen in zuidwest Frankrijk, regio Aquitaine in departement Lot et Garonne, sinds november 2011 hebben we het sombere Belgie geruild voor deze warme zonnige streek, we wensen jullie veel leesgenot met onze blog, Dirk & Ciska
04-01-2014
Galette des rois
Galette des roi, een receptje voor een driekoningentaart. Zoals veel besproken, de nieuwe voornemens van het jaar... hebben jullie die ook, of doe je daar niet aan mee ... ik heb zo wel elk jaar enkele ideetjes die ik graag een plaatsje wil geven... ja, soms zijn het van die pietluttige dingen, maar het geeft iets, zo vind ik het althans... Zo een van mijn voornemens is, om in 2014 elke maand een receptje op de blog te plaatsen, hier uit het zuid-westen van Frankrijk of uit Frankrijk, in ieder geval eentje dat wij hier leren kennen hebben en lekker vinden. We beginnen met de Galette des roi, hier zal deze taart op 6 januari in vele huisgezinnen op tafel komen, het is een soort frangipane taart waar een boon in verstopt zit, en versneden wordt in het aantal personen die er aanwezig zijn, en die de boon treft is koning en krijgt de kroon... Hierbij het recept, 1/ Les ingrédients de la galette des roi à la frangipane pour 6 pers, - 2 vellen bladerdeeg - 100gr amandelpoeder - 75 gr suiker - 2 eitjes - 50gr malse boter - enkele druppels amandel extract of eventueel 2 lepels amaretto -een boon en een kroon
2/ bereiding / préparation - doe een vel bladerdeeg in een bakvorm en doorprik goed met een vork - meng alle ingrediënten behalve 1 ei - doe alles op het vel bladerdeeg, (denk eraan de boon te verstoppen) - bedek alles met het 2e vel bladerdeeg die je ook wat inprikt, en bestrijk het volledig met het eigeel - bakken in de oven op 210° ( of thermostaat 7) ong 30 min. - Lauw serveren is lekker ( je kan een variant maken als je er enkele appeltjes fijngesneden bij doet) Smakelijk !!! wie de boon heeft is koning !!!
Bedankt iedereen voor de vele kaartjes en de liefdevolle wensen, het is héél leuk dat ook al zijn we hier een "beetje ver weg" toch nog bij velen, in jullie hartje mogen vertoeven...., het doet ons deugd. Ook wij vergeten jullie allemaal niet hoor maar is het soms moeilijk om iedereen met regelmaat persoonlijk te bellen en mailen, de dagen zijn hier veel te kort... vandaar de blog, de Facebook pagina enz..., zo kunnen jullie ons toch een beetje blijven volgen in wat we zo allemaal uitspoken in ons zuiders leventje. Ook dit jaar gaan we ons niet vervelen en zullen we jullie laten meegenieten van de avonturen die we ondernemen... maar meer vertellen we voorlopig nog niet... De blog volgen is de boodschap hé...
2013 is achter de rug, voorbij, nu is het uitkijken wat 2014ons gaat brengen, wij duimen alvast dat het voor al onze familie, vrienden, kennissen en vooral ook voor onze vele bloglezers een spetterend jaar mag zijn, met een goede gezondheid, veel liefde en geluk en het zonnetje erbij, dan zijn we allemaal blij !
Storm " Dirk " , het is een naam als een ander, maar als het je eigen naam is ben je toch geneigd om er een grapje rond te maken, zeker als je van je naasten enkele reacties krijgt.... Zo vonden wij het heel toepasselijk om zeker in die periode van het jaar , er het volgend verhaaltje rond te vertellen... We wilden echt wel bij velen onder jullie aanwezig zijn met de kerstdagen, en vermits we niet overal tegelijk konden zijn, vonden we het eens een gedacht om jullie allemaal eens te vergezellen onder de vorm van een "stormke".... leuk toch, zo waren we een beetje overal tegelijk, niemand die niet aan ons dacht en omgekeerd... Hier in Frankrijk was het op sommige plaatsen echt serieus, maar wij bleven ervan gespaard, (tja dat was wel ons plan hé...met storm Dirk ...hihi )
De bomen hadden hier nog hun bladeren, en zo nu en dan , ja 't is herfst, begonnen ze wat te vallen, maar nu, na die koude donderdagnacht, zagen we bij het opstaan, de acaciabomen verloren al hun blaadjes in één keer..... het regende blaadjes, de ganse voormiddag....en het zijn klei blaadjes dat de acacia's hebben , twas precies regen, echt schoon zicht hoor. We hebben nog een poging gedaan het te fotograferen, maar het komt niet zo over op de foto, maar niet te min zie je de massa's bladeren eronder wel liggen hé.... een tapijt ! tegen de middag was het grootste gedeelte af... Ja de natuur is toch bijzonder hé.
Donderdagmorgen bij het ontwaken, brrr.... het was min 6, dat zijn we hier toch niet gewoon hoor ! En we kunnen er intussen alsmaar minder tegen, je went eerder aan de warmte dan aan de koude denk ik Alles had een wit laagje....
Oef, het lukt weer !!! Na een probleem periode van niets te kunnen toevoegen op de blog, is het nu terug opgelost.... Ik had een update gedaan van mijn Pc, en daarna wou ik de blog bijwerken, maar het ging niet... En maar proberen en proberen... tot Dirk plots het lumineus idee had dat het wel eens door de update kon zijn.... en ja hoor, de Pc is nu vanochtend terug op het vorige gezet, en tis ok....
Lantana Camara, zo heet deze mooie plant, ze bestaat in verschillende kleuren, maar ik vind ze in wit-creme kleur best mooi, één stekje groeit in een seizoen uit tot zo een grote struik, en bloeit de ganse zomer, zelf nu nog zoals je hier ziet. Nadeel is dat ze wel vervriest, dus terug een stekje nemen voor volgend jaar is de boodschap... Aja, ik wou jullie ook de nederlandse naam meegeven, wisselbloem
Deze namiddag hebben we nog wat in de tuin "gespeeld" noemen wij het dan.... wat plantjes bijzetten, verzetten, ja het was een fris maar mooi weertje, dus echt leuk om wat buiten bezig te zijn. En wat wij echt wel héél leuk vinden is dat we altijd gezelschap hebben van hond en poezen... Ik was wat aan het snoeien en Dirk en zijn gezelschap waren struiken aan het verplanten.... Mijns inziens werd alles daar héél goed gecontroleerd... ze keken en keurden het goed... zonder commentaar... gelukkig.
Een regenachtige dag, in een regenachtig weekend... Deze namiddag heb ik me gezellig in de zetel genesteld met " de belgische boekskes" , amaai wat is het toch eens fijn om er zo enkele te verslaan, Dag Allemaal, Libelle, Plus magazine, Story, en niet te vergeten Nest en noem maar op... Een mooi aanbod hebben we hier, en elk hebben we zo onze keuze, er zijn er die Dirk leest, en andere die vooral mij interesseren. jaja ok ik heb wel wat retard....en ze volgen niet al per nr.. maar geen nood, dankzij al die lieve vrienden van ons die ze bijhouden, kunnen wij toch eens echt genieten van een belgisch boekske. Das fijn hoor, ne mens is zo die boekskes gewoon, niet dat ze hier geen boekskes hebben, maar .... ze zijn niet hetzelfde.... Het is zoals met de bloemen hier, je weet het of je weet het niet, maar het is ook een andere stijl... hoe noemen we dat juist.... er is een belgisch programma die zo heet, waar mensen hun oude spullen kunnen brengen om te laten schatten. tussen kunst en .... In ieder geval bedankt aan iedereen die voor ons de boekses bijhoud, het is gewoon zalig !
Volgende nacht is het weer aanpassen geblazen.... het winteruur ! Vroeger licht 's ochtends, maar daar zien we hier niet veel van hoor, we zijn te laat op, in de zomer geen probleem, leuk vroeg wakker, maar nu profiteren we ervan om wat te blijven snoezen.... Vroeger donker, ja dat is gezellig, maar tot nu toe was het nog lekker 25° overdag, dus zo'n herfst sfeer is het hier nog niet....ook Halloween is hier niet zo als in Belgie, je merkt het wel in de media en de winkels doen er ook aan mee, maar Halloween als het nog goed weer is, kweet het zo niet.... Maar de poezen, die weten het wel, ze komen in de wintermaanden 's avonds efkes binnen in de poezenmand liggen en ze vergeten het niet hoor, al is het in de zomer niet echt hun gewoonte... En zoals je op de foto ziet, ze laten het merken als het de moment is...
Jawel, de Tour de France komt volgend jaar bij ons in de buurt langs, op 25 juli (passeert héél dicht bij ons) aankomst Bergerac, en op 26 juli tijdrit van Bergerac naar Périgueux.... dus plannen wij nu al om deze twee dagen er eens naartoe te gaan. We zijn nogal wielerliefhebbers, en geef toe, de Tour heeft toch iets speciaals....ik heb dit al eens meegemaakt en vond het echt de moeite, dus wie interesse heeft en van wielrennen houd, kom maar af, we kunnen er allen samen naartoe, van 's ochtends vroeg met de picknick, zonnecrème en de stoeltjes, ja ja, die week staat bij ons in het teken van " de koers" ... We zien het echt zitten !!! PS, sssssttttt mijn schat is dan nog juist 25 juli 55 jaar....
Wat een dankbare plant, de bougainville, het was een klein stekje in het voorjaar, en we hebben ze een schoon plaatsje op het zuiden gegeven, het is echt eentje die warmte en veel zon nodig heeft en dan is het een prachtige groeier, en geen moment zonder bloemen, jullie zullen ze wel kennen, op Tenerife en in Spanje zie je ze overal....
Laurier, dat groeit hier als kolen... Ik probeer er enkel een mooie vorm te geven, dus regelmatig wat snoeiwerk en het komt wel ok... en terwijl ik deze week bezig had ik gezelschap... het mediterraan boomkikkertje, het was niet schichtig hoor, heb alle tijd had om er enkel foto's van te maken... vorig jaar zat het regelmatig op en rond de frambozen, jaja soms hoor je het kwaken en als je dan na wat zoekwerk dit mooie prutsje ziet.... schattig hé
Bezige bijen.... ze hebben het echt wel verdient, hun naam bezige bijen... Het is hier nog prachtig weer deze week, en ze vliegen elke dag op en af alsof ze nu nog hun jaar gaan goedmaken... en de ene kast doet niet onder voor de andere. Terwijl wij, er dit jaar héél content van zijn. Blijkbaar willen ze toch nog een grote voorraad aanleggen voor de mischien lange winter...
Ook bij ons is het enkel dagen minder goed weer, het is weekend dus tijd voor een taartje "Bretoense appeltaart" lekker en snel klaar met veel appeltjes in. Nu we veel appels hadden was dit ideaal, dus.... Doe in een bakvorm een bladerdeegje, goed doorprikken, en ong. 4 appels schillen en in kleine schijfjes snijden, alles mooi recht rondom de bodem leggen en in een spiraal naar binnen toe werken. Dan doe je 100 gr boter met 60gr suiker in een pot goed mengen voeg dan 35gr bloem toe en roer goed, 3 eieren erbij mengen, goed kloppen en daarmee de appeltjes afdekken, bakken op 180gr ong. 50min. Laat het jullie smaken !!! Jammer genoeg geen foto, de taart was te snel op ....
We kunnen het niet laten... Deze week 2/3 van onze rode bietjes uitgehaald, en tot sap verwerkt, we dachten laten we dat maar eens proberen. Rode biet hadden we deze zomer veel gegeten op onze slaatjes , vers geraspt met een appeltje erbij en wat citroensap, lekker en kleurrijk bij de sla... maar grote hoeveelheden eet je daar niet van, vermits het gezond is wilden we er regelmatig wat verbruiken dus was sap maken een leuk initiatief, terwijl we bezig waren hebben we ook appelsap gemaakt om deze dan samen met het bietensap te verbruiken. Alles in de steriliseerpot en we hebben gezonde drankjes voor de wintermaanden Op de foto enkele flesjes van de vele....
Na heel wat problemen met de blog zijn ze hopelijk nu toch definitief opgelost.
