Tijdens ons fietstochtje zagen we dat de vlier volop aan het bloeien is, wij die altijd wel een plastiek zakje in onze fietstas hebben, ja als je soms een halve dag op toer bent, heb je van alles in de fietstas mee.... al was het maar om je picknick resten bij te houden tot de volgende vuilnisbak...
Dus snel wat mooie schermen vlier getrokken in volle natuur, deze is niet zo vervuilt als in de stad, op dit moment zijn ze overal te vinden en langs het kanaal staat het vol van vlier en acacia.
Nu staat hij te trekken met citroen om straks lekkere vlierbloesemsiroop te maken.
Deze kan je gebruiken met water aangelengd, een scheutje in cava of witte wijn of op ijs.
Het heeft een héél speciale smaak, ik maak deze al jaren, de kinderen waren er dol op toen ze klein waren en tis nog gezond ook !