Broeder Zozef vzw

E-mail mij

Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.

Zoeken in blog

Bierdegustatieavonden:

Thema 1 - Ronde Van Vlaanderen
Thema 2 - Kennismaking Belgische biercultuur
Thema 3 - Op maat
Thema 4 - Belgian Family Brewers
Thema 5 - Belgische biologische bieren

Inhoud blog

	Red de bron van Rochefort
	Workshop biologische bieren ontdekken en proeven
	Speciale tap
	Degustatieavond abdijbieren
	Opening Brouwerij Dilewyns, Dendermonde

Dirk Van Esbroeck

Maak je eigen badge

Gastenboek

Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

Laatste commentaren

Hoofdpunten blog dirkjogt

	Animatiefilm Ariadne
	Beer & Food - A Perfect Match
	Dodentocht 2013 - The Day After
	Dodentocht 2013 dag -8
	Dodentocht 2013 dag -12

Archief per week

	24/06-30/06 2013
	29/04-05/05 2013
	08/04-14/04 2013
	23/05-29/05 2011
	02/05-08/05 2011
	25/04-01/05 2011
	18/04-24/04 2011
	11/04-17/04 2011
	14/03-20/03 2011
	07/03-13/03 2011
	28/02-06/03 2011
	31/01-06/02 2011
	17/01-23/01 2011
	01/11-07/11 2010
	25/10-31/10 2010
	27/09-03/10 2010
	06/09-12/09 2010

Broeder Zozef vzw

Vereniging ter promotie van de Belgische biercultuur

12-04-2011

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Beer & Foodpairing met Black Albert & Black Damnation II

Maandagavond een mooi beer-foodpairing experiment van Fleur.
Food: Slaatje met ruccola, radijs, appel, gestoofd witloof, beulingen.

Beer: Black Albert (Batch '0') & Black Damnation II (Mocha Bomb). Twee schitterende bieren van De Struise Brouwers. Het tweede bier paste het best bij de schotel.

Zwart bier met romige beige schuimkraag, 13% alc.vol.
Aroma: karamel. Smaak: koffie, gebrand, volle body, lange bittere afdronk

Zwart bier met romige beige schuimkraag, 12% alc.vol
Blend van 50% Black Albert, gerijpt op Coumbiaanse koffiebonen, 25% Hel & Verdoemenis (brij.De Molen) gerijpt op Bourbon vaten en 25% Cuvée Delphine
Aroma: alcohol (Whisky). Smaak: complex, lichte zurigheid, bittere toetsen, lange biterige afdronk

Categorie:Beer and foodpairing
Tags:De Struise Brouwers

08-09-2010

Tuinfeest Heeren van Liedekercke

Vorig weekend was het weer tuinfeest (en bierfestival) bij 'De Heeren van Liedekercke' te Denderleeuw, door de site Ratebeer verkozen tot het op één na beste bierrestaurant ter wereld.
Het prachtige weer zorgde er voor dat bijna alle stoelen in de tuin bezet waren. Een tiental tenten waren opgesteld waar honger en dorst konden gestild worden.

Er waren natuurlijk de biertruffels en bierpralines van 'Het Chocoladehuis' uit Aalst en de kazen gemaakt met de huisbieren. Verder meer dan 300 bieren (waaronder 37 op tap), verdeeld in verschillende categoriën: trappisten, oud bruin, fruitbieren, geuze-kriek-lambiek, prijsbeesten, magnums, Noord-Franse bieren, kleine Vlaamse brouwerijen, Waalse brouwerijen, specialekes en zware jongens. En er konden natuurlijk ook verschillende biergerechten besteld worden. Kortom meer dan genoeg voor iedereen.
Terwijl Ariadne zich amuseerde op het springkasteel, in de zandbak en bij de kinderanimatie konden we heel wat lekkers degusteren.Van't vat proefden we Belgoo Arbo, Witte Lambiek en Houblon Chouffe. We probeerden twee 'primeurs', Orvélo en Superbalder.

Ons gerecht Coq à la bière werd begeleid door een Sodalitas (één van de huisbieren) en we sloten af met een Bolleville Calvados barell Oak Aged met een portie Heerenbierkaas.

De bespreking van de biertjes volgt later.
Op de foto: drie leden van 'OBER Essen' zaten bij ons aan tafel. Van links naar rechts Werner Mertens (webmaster), Eddy Schepens en Jan Van Bragt (ondervoorzitter).