Vereniging ter promotie van de Belgische biercultuur
05-03-2011
Broeder Zozef
De vzw werd opgericht ter promotie van de Belgische Biercultuur.
Wij organiseren bierdegustatieavonden op maat. Voor de verschillende thema's zie pagina links (thema aanklikken voor meer informatie)
Wilt U een (semi)-professionele fotoreportage van uw brouwerij dan kunt U hier terecht. Een voorbeeldreportage kunt U hier zien.
Voor alle vragen aangaande bier neem contact op en ik zal U zo snel en accuraat mogelijk proberen te beantwoorden.
Voor contact zie linkse kolom bovenaan.
Categorie:Bierdegustatie Tags:bierdegustatie
04-05-2013
Workshop biologische bieren ontdekken en proeven
Ben jij een bierfan? Ter gelegenheid van de Bioweek 2013 organiseert vzw Broeder Zozef ism bioboerderij 't Uilenbos, Moerbeke een workshop over Belgische biobieren. We gaan dieper in op de grondstoffen en verschillende aspecten van biobieren en hun brouwerijen. Bekende en minder bekende biobieren worden geproefd en besproken.
Datum: dinsdag 4 juni 2013 van 19u30 tot 22u00 Plaats: Cultureel Centrum, Dr.J.Persynplein 6 te 9185 Wachtebeke Prijs: 12 of 10 voor leden VELT of Zythos Graag inschrijven op voorhand via broederzozef@yahoo.com of 0477 77 53 70
Op dinsdag 24 mei waren we in The Maple in Ertvelde waar de Zythos-vereniging Ertveldsch Bier Ultimatum (kortweg EBU) een degustatieavond abdijbieren organiseerde. Gastspreker was Geroen Vansteenbrugge, stichter en bezieler van de Zythos-vereniging WBF (Waregemse Bierfanaten), en we weten dat hij altijd een mooie bierkeuze bij heeft, wat deze avond ook weer niet tegenviel. Hierbij onze proefbevindingen van de zes bieren.
Naam: Pater Lieven Wit Land van herkomst: België Brouwerij: Van Den Bossche Kleur: blond (troebel) Alcoholgehalte: 4,5% alc.vol Schuim: wit Smaakbeschrijving: Aroma citrus. Smaak beetje zurig, weinig afdronk. Body: medium
Naam: Abbaye de Forest Land van herkomst: België Brouwerij: Brasserie de Silly Kleur: blond Alcoholgehalte: 6,5% alc.vol Schuim: wit Smaakbeschrijving: Aroma hoppig, kruidig. Smaak: citrus, bittere afdronk Body: medium
Naam: Petrus Aged Pale Land van herkomst: België Brouwerij: Bavik Kleur: blond Alcoholgehalte: 7,3% alc.vol Schuim: wit Smaakbeschrijving: Aroma zurig, eik. Smaak zuur zoals lambiek, lekker voor de liefhebbers Body: medium Het basisbier Petrus werd gerijpt voor 20 maanden op eiken vaten.
Naam: Cuerna Land van herkomst: België Brouwerij: De Graal (in opdracht Lupiline) Kleur: bruin Alcoholgehalte: 7% alc.vol Schuim: romig, beige en plakkend Smaakbeschrijving: Aroma gebrand, koffie, chocolade. Smaak: bitter met een bittere afdronk Body: vol Wordt niet meer gebrouwen omdat de bierfirma Lupiline in 2011 ophield te bestaan
Naam: Saint-Martin Triple Land van herkomst: België Brouwerij: Brasserie de Brunehaut Kleur: donkerblond, licht troebel Alcoholgehalte: 9% alc.vol Schuim: wit Smaakbeschrijving: Aroma citrus. Smaak fruitig en een lange zoete afdronk Body: vol Wordt niet in België verkocht, enkel voor uitvoer naar Canada
Naam: Val-Dieu Grand Cru Land van herkomst: België Brouwerij: Val-Dieu Kleur: donkerbruin Alcoholgehalte: 10,5% alc.vol Schuim: donker, romig Smaakbeschrijving: Aroma zoet, caramel. Smaak: zoet, fruitig en lange bitterige afdronk Body: vol
Kort samengevat een mooie gevarieerde selectie, waarbij de Saint-Martin Triple Fleur's favoriet was en de Petrus Aged Pale mijn favoriet van de avond.
Armand4 is een unieke, beperkte serie Oude Geuze gestoken met authentieke lambiek door Armand Debelder gebrouwen.
Lente, Zomer, Herfst en Winter verwijzen naar de 4 elementen van lambiek: Water, Hop, Graan en Lucht. Elke botteling, 4 data, is uniek en de kenner-liefhebber zal de lichte smaakverschillen waarderen.
Het etiket toont het Pajottenland met de Zenne als oerbron van de Brettanomyces- lambicus en Bruxelliensis, de wilde gisten.
Armand4 is de kroon op een levenswerk van vakmanschap, kunst en passie voor natuurlijke lambiek en geuze. Knipoog,Armand4 lees je als Armands fier!
We proefden dit biertje gisteren, een complex maar fantastisch aroma en dito smaak, onder andere eik, niet te zuur, uitgebalanceerd.
Categorie:Bierdegustatie Tags:3 Fonteinen, oude geuze
09-03-2011
Thema 5 - Belgische biologische bieren
Degustatieavond Belgische Biobieren
Vanaf oktober 2011 organiseren we degustatieavonden op aanvraag met als thema Belgische biologische bieren. Biologische producten kennen sinds begin jaren negentig een gestage groei en interesse. Ook de brouwerijen spelen op deze trend in en in België, het bierland bij uitstek (en daar mogen we fier op zijn), zijn momenteel een zeventigtal originele biobieren verkrijgbaar. De degustatieavond omvat twee delen van ca 1u20 (met tussendoor een kleine pauze) waarbij in totaal zes Belgische biologische bieren geproefd worden (in proefglaasjes van 15cl). Bij elk bier wordt uitleg gegeven over het bier en de brouwerij waar het gebrouwen wordt. Daarbij geven we een overzicht van het Belgisch biobierenlandschap en informatie over de biohopteelt in België.
Organisatie: Broeder Zozef (vzw ter promotie van de Belgische biercultuur) Wie zijn wij? Dirk Van Esbroeck: bierliefhebber, brouwerijfotograaf, volgde cursus bierkennis te VAZOV Oudenaarde en cursus bierbrouwen bij Brouwerij Alvinne te Moen. Erkend Zytholoog (biersommelier) via Syntra Gent. Lid van Zythos via de Gentse Biervereniging. Fleur van Osselaer: fijnproefster, bier- en wijnliefhebber, volgde opleiding biologische en biodynamische landbouw bij Landwijzer. Lid van Zythos via het Ertveldsch Bier Ultimatum.Lid van VELT.
We hebben geen commerciële doeleinden, dus we verkopen niks en de selectie van biobieren kan van avond tot avond verschillen, naargelang het aanbod.
Laat je familie, vriendenkring of vereniging op een originele manier kennismaken met dit deel van onze Belgische en biologische cultuur. Amusement en leute verzekerd!
Informatie en/of prijsofferte kan aangevraagd worden op: broederzozef@yahoo.com gsm: 0477 775370
Categorie:Bierdegustatie
08-03-2011
Thema 4 - Belgian Family Brewers
De Vzw Belgian Family Brewers (BFB) is een vereniging van Belgische brouwerijen die werd opgericht in 2007. BFB telt sinds 2011 15 brouwerijen, afkomstig uit Vlaanderen en Wallonië.
Aan het BFB kwaliteitslabel zijn een aantal voorwaarden verbonden.
* Een brouwerij kan enkel lid worden als ze één of meerdere vestigingen hebben in België waar al meer dan vijftig jaar onafgebroken bier gebrouwen wordt.
* Het bier mag enkel gebrouwen worden in België en moet er ook verkrijgbaar zijn, waarbij het alleen door de brouwerij zelf op de markt mag aangeboden worden.
* Het bier mag onder geen enkel andere merknaam of etiket verkocht worden.
Het BFB label duidt dus aan dat het hier om een in België gebrouwen origineel bier gaat.
(bron: Wikipedia)
We proeven 6 biertjes (proefglazen van 15cl) uit het assortiment van een vijftigtal verscheidene bieren met het BFB-label.
Categorie:Bierdegustatie
07-03-2011
Thema 1 - Ronde Van Vlaanderen
Deze degustatieavond staat in het teken van de Vlaamse Provincies We degusteren een 6-tal bekende en minder bekende biertjes (proefglazen van 15cl), één uit elke provincie, en een extraatje. Daarbij krijgt men telkens uitleg over elk biertje en de brouwerij.
Categorie:Bierdegustatie
Thema 2 - Kennismaking met de Belgische biercultuur
Een degustatieavond met 6 Belgische bieren (proefglazen van 15cl) zonder specifiek thema. We geven uitleg over de brouwgeschiedenis in België, de verschillende biersoorten, hoe te proeven, etc... Daarbij geven we ook achtergrondinformatie over de geproefde bieren en hun brouwerijen.
Categorie:Bierdegustatie
Thema 3 - Op maat
Op maat gemaakte proeverij voor jouw vereniging. Elk thema kan aan bod komen. De degustatieavond omvat telkens 6 bieren (proefglazen van 15cl).
Categorie:Bierdegustatie
06-11-2010
Dag van de Hobbybrouwer 2010
Zaterdag 6 november werd de Dag van de Hobbybrouwer georganiseerd bij Picobrouwerij Alvinne te Heule. Reeds voor de achtste maal wordt er dit jaar een brouwcursus ingericht op de Proefzolder. Heel wat van deze cursisten zijn ondertussen aan het brouwen geslagen en Alvinne wil deze dan ook een forum bieden om hun zelf gebrouwen bieren te laten proeven door collega hobbybrouwers.
Tien hobbybrouwers presenteerden 18 verschillende bieren. Sommige van deze brouwsels hadden exotische namen zoals Bado Buno, Rospo Biondo, Bitter Truth, Honey Bird Extra Dry Mead en sommigen hadden ook een exotische smaak. Menig brouwer had zelfs een eigen etiket ontwikkeld, bij anderen was enkel de fles genummerd.
Het niveau was verrassend hoog en een aantal van deze bieren zou men gerust op de markt kunnen brengen. Alles was dus aanwezig voor een gezellige namiddag op de Proefzolder en Fleur en ik hebben dan ook geproefd, geroken, gewikt en gewogen. We hebben uitgebreid proefnotities gemaakt en van de vele geslaagde bieren bekoorden de 4 brouwsels van Johan Deforce ons het meest. We waren dus heel gelukkig toen we van Johan een fles Tour Deforce Blond meekregen, waar we thuis zeker nog van zullen genieten. Als afsluiter kregen we in primeur enkele proevertjes van de nieuwe Alvinne bieren die liggen te rijpen op de (wijn)vaten. Men kan gerust stellen dat er weer veelbelovende bieren op komst zijn.
