Waar ik ook altijd tegen was, en nog steeds, is dingen van iemand anders pakken. Ik ben nogal voorzichtig van nature en altijd een beetje ongerust dat mensen triestig of boos zullen zijn omwille van wat ik doe. Er is wel één uitzondering: als ik fruit zie langs de  weg, bekruipt me een onbedaarlijke dwang om eens te proeven en te plukken. Vandaar de gestolen pruimen.

Op zijn ochtendrondje had mijn man een pruimenboom gezien waarvan een gigantische tak door de storm was afgewaaid en die afgeladen vol met rijpe pruimen langs de kant van de weg lag. Van zodra ik dit vernomen had, nog zonder de pruimen in kwestie te zien, ben ik al begonnen met mijn fameuze bokalen te wassen. Met de fiets zijn we stiekem de pruimen gaan plukken. Ik stond op de uitkijk en de zak vulde zich met een tempo dat je nog nooit hebt gezien. 

Terug met de fiets, met de grote zware zak op mijn shouder, passeerden we een groot zigeunerkamp. Een herrie van jewelste, je weet niet waar eerst naar kijken, maar goed dat heeft niets met de pruimen te maken.

Zo heb ik pruimenconfituur gemaakt: de pruimen ontpit en in 4 gesneden. Een tiental van de pitten bij de pruimen gelegd en het mengesel met ong. 1.5 kilo suiker (ik schatte dat ik ongeveer 2 kg. pruimen had) laten koken. Daarvoor gebruikte ik voor het eerst een gietijzeren keteltje dat ik op de kop heb getikt in de Kringwinkel in Lede. Het ging fantastisch: niets aangebrand, geen spatten, heerlijke geur. Na een half uurtje was de masse klaar en hup in de bokalen. 

Weer plezier op de boterham.

Van de rommelmarkt:

- bokalen van een halve liter

- een gietijzern keteltje in vuilgroen, maar perfect om confituur te maken (met een geëmailleerde binnenkant).

Uit de tuin:

- lekker niks, want de pruimen hebben we gestolen langs de weg

Neem een bladerdeeg (rond, opgerold, gelijk welk merk); Rol ze uit en leg in vorm. Maak de prei schoon (een 3 tal kleine) en snijd in kleine stukjes. Doe wat olijfolie in een pannetje en bak de prei zachtjes aan. Voeg ofwel een bakje grijze garnalen toe ofwel bacon of gerookt spek zoals je wil. Laat even meebakken. Haal het pannetje van het vuur. Meng in een afzonderlijk kommetje drie eieren met een geut slagroom en klop goed door. Doe het preimengsel op de bladerdeeg en giet er  vervolgens het ei over. Zet in een oven  van 200 graden. In een kwartiertje is deze taart klaar. Zet ze rechtstreeks op tafel, goed warm en heerlijk ruikend.

Kook een normale portie rijst (liefst Basmati) op de gebruikelijke manier. Belangrijk is dat je dit ruim op voorhand doet. Liefst zelfs de dag voor je het gerecht wil klaarmaken, het geheim van goed gebakken rijst is dat hij eerst goed koud is.

Bereid de groenten voor:: een ui snipperen, twee mooie stelen van prei, worteltjes heel fijn, erwtjes, eventueel chinese kool... maakt niet uit, ook de restjes zijn zeker welkom.

Neem twee eitjes en kluts ze goed. maak hiermeen een omelet en zet het opzij. 

Neem vervolgens een zware pan (kan dezelfde zijn van deze waarmee je de eitjes hebt gebakken) en giet er een flinke scheut olie in met neutrale smaak. Roerbak alle groenten. Haal de groenten uit de pan en houd ze warm. Giet vervolgens de rijst in de pan en roerbak onder voortdurend mengen, zodanig dat de rijstkorrels goed loskomen en beginnen poffen. Doe er vervolgens gekookte hesp, kleine stukjes kip (restjes) of garnalen bij en meng goed. Voeg de groenten weer toe en blijf op hoog vuur mengen. Snijd de omlelet in dunne reepjes en voeg op het einde toe. Nog afwerken met groen (bieslook, of andere kruiden). Kan als volledige maaltijd dienen of bij een ander oosters gerecht. 

Neem een groot blik tonijn in eigen nat (van goede kwaliteit, ik vind de witte tonijn van Colruyt heel lekker), maak het open en giet het vocht ervan. Kook een paar eieren 9 minuten en meng ze onder te tonijn. Voeg mayonaise (liefst zelfgemaakte, zie verder) toe, kappertjes, zout en peper, verse basilicum en andere kruiden zoals je wenst) en meng alles goed. Prak het allemaal goed fijn zodat het een homogene massa is. Als je wil kun je nu alvast eens proeven. Vul elke tomaat met deze massa op. Goed royaal zijn mag, zodanig dat het uit de tomaat komt gepropt. Dien op met verse sla en brood en eventueel met frieten (maar niet elk excuus om frieten te eten is aanvaardbaar).

Deze oranje pot hebben we, in tweevoud, voor 3 euro gekocht op de straatrommelmarkt aan de Muiden, in Gent. Ze waren ongebruikt, het nieuw etiket zat er nog op. Het zijn de typische bloempotten van de jaren 70', met een gigantische reservoir, die je eigenlijk maar ééns in de twee weken moet opvullen. Een indicator geeft aan wanneer de onderkant van de pot vol is. Het oranje combineert prachtig met het donkergroen van de basilicum. 

Hoe meer je ervan gebruikt hoe beter hij groeit en hoe langer je ervan kan genieten. Gecombineerd met tomaten in alle kleuren uit de eigen tuin, ja!

Maak een gewone biscuit. Hiervoor vind je overal ongeveer hetzelfde recept. Bak deze biscuit volgens de aanwijzingen en laat hem afkoelen. Biscuit vind ik heel dankbaar omdat het op zich een heel lichte structuur is die zich leent tot elke mogelijke opwaardering. De biscuit kan je de dag vooraf klaarmaken, ik vind hem dan nog lekkerder.

Maximum enkele uren voor je de taart wil serveren kan je beginnen aan de afwerking. Voor de aardbeivulling: laat 3 blaadjes gelatine in water weken en knijp uit. Neem een flinke portie aardbeien (ong. 1/2 kg) en laat ze zachtjes met wat suiker aan de kook komen. De hoeveelheid suiker is afhankelijk van je smaak. Ik heb de neiging heel weinig suiker te gebruiken, maar soms krijg ik daar commentaar op. Voeg de gelatine toe en laat goed smelten. Neem van het vuur en laat afkoelen.

Neem vervolgens de biscuit en snijd hem horizontaal door. Dit lukt het beste als je hem gewoon plat laat liggen en met je mes rustig rondom gaat. Het geeft niet als die niet perfect is doorgesneden want later plak je daar toch slagroom over, niemand ziet het dus als je op een andere hoogte uitkomt dan je begonnen was. Leg de twee helften met de binnenkant naar boven en bestrijk royaal met het aardbeimengsel. Leg de helften weer op elkaar; Besmeer nu de zijkanten met vers geklopte slagroom. Dit gaat het makkelijkst als je een bakpapier op je aanrecht legt en de taart op haar zijkant houdt terwijl je met een lepel de slagroom opsmeert. Alles wat op het bakpapier terecht komt, kan je er opnieuw opdoen.Vervolgens strooi ik ook noch chocoladeschilfers of hagelslag (muizenstrontjes) op de randen. Nu de bovenkant afwerken: de rest va de slagroom op de bovenkant uitsmeren en alles afwerken met aardbeien. De kleur zal prachtig zijn. 

Ik gebruik hiervoor geen slagroomspuit omdat de aardbeien en niet de slagroom de hoofdrol spelen in het uitzicht van deze taart. Het is ook een heel gedoe met zo'n slagroomspuit.

Van de rommelmarkt:

- versierde glazen taartschotel op voet (met eventueel bijpassende stolp)

- taartschep

- evt. slagroomspuit

UIt de tuin:

- scharreleitjes

- aardbeien

Volg het recept op het pakje niet. Normaal is het iets in de stijl van : 3/4 liter melk voor een pakje vanillepoeder. Doe er zeker minder poeder in en minder suiker. Het smaakt veel lekkerder als het nog wat slap is. Het belangrijkste is dat er geen vel op komt en geen klonten inzitten. Voor dat laatste moet je gewoon zorgen dat het poeder is opgelost in koude melk vooraleer het aan de kokende melk toe te voegen. Om te vermijden dat er zich een vel vormt kun je het volgende doen: giet de kokende massa in de potjes (die natuurlijk reeds klaarstaan) en leg er onmiddellijk een speculoosje op. 

Wij gebruiken altijd ouderwetse Chinese porseleinen kommetjes hiervoor. Dit is omdat we het altijd zo geweten hebben en toch ben ik ervan overtuigd dat de manier waarop je deze kommetjes vastpakt en hoe de pudding zich verspreidt een belangrijk onderdeel zijn van de ervaring. Ik mag dat alle dagen maken. O ja ik vergat ook nog te zeggen dat ik altijd bio melk gebruik hiervoor. Ik ben ervan overtuigd dat dit de smaak nog meer ten goede komt. 

Ik maak ze zo klaar: doe de uiteinden van de boontjes en spoel ze onder stromend water. Breng ze aan de kook met normaal water. Kook ondertussen ook de aaardappelen. 

In een andere kom (liefst een steelpannetje) een flinke klont boter doen. Deze op het vuur zetten en zachtjes heen en weer bewegen met de kom, niet roeren. Peper en zout en een beetje nootmuskaat bij doen. De boter begint te kleruen. Verder doen tot ze donkerbruin wordt en net op het moment dat ze dreigt aan te branden (niet vroeger en niet later) ong. 1/2 liter melk toevoegen. NOg eventjes laten warm worden en zeker niet koken. Dan van het vuur nemen. 

Deze saus serveren met de versgekookte boontjes en de gekookte aardappelen. Je kan er ook nog een fijngesnipperd en in de oven gebakken ajuintje aan toevoegen voor meer smaak. 

Wij eten daar meestal gebakken gehakt bij, omdat dat zo een traditional is maar ook omdat het gehakt en de melksaus heel  goed samengaan. Vroeger toen ik klein was, maakte mijn moeder daar gekookte eieren bij. Dat was omdat de boontjes reeds veel voedingswaarde hebben, maar ook uit zuinigheid: eieren zijn immers goedkoper dan vlees en smaken er inderdaad echt wel goed bij.

Van de rommelmarkt:

- een ouderwets steelpannetje waarmee je de saus gewoon op tafel zet of een aardewerken melkkannetje

Uit de tuin:

- verse boontjes (te jong getrokken wegens ongeduld)

- een ajuin