|
Kruidig gegrild spek
Winkelen: 250 gr ongezouten spek per persoon
Zout, peper, paprikapoeder, kerrypoeder, suiker
Koop
bij de slager ongezouten spek en laat het in larden van 2 cm dikte en
15 cm lengte snijden. Kruid het spek met zout, peper, paprikapoeder,
kerriepoeder en bruine suiker. Strooi en nog wat provencaalse kruiden
over. Laat het spek daarna enkele uren rusten.
Bak
het in een hete pan maar pas op voor aanbranden want de suiker neemt
heel snel warmte op. Opdienen met een vinaigrette saus van olijfolie,
balsamico-azijn, water, suiker, gesnipperde knoflook en ui.
Suggestie: met gekookte pandanrijst
Maak een vinaigrette van: olijfolie
Balsamico-azijn
Sojasaus
Water
Bruine suiker
Provençaalse kruiden
Gesnipperde knoflook en ui
|
