Ingredienten voor 4 personen
- 250 g verse geitenkaas
- 1 teentje look, geperst
- schil van 1 citroen
- 1 eiwit, tot schuim geklopt
- 4 eetlepels gegrilde paprika's, gebruiksklaar
- zout, peper
- citroenschil
- 4 basilicumblaadjes
Bereiding
- Meng in een kom de geitenkaas met het zout, de peper, de look en de citroenschil.
- Doe er ½ van het eiwit bij en meng voorzichtig met een spatel. Meng vervolgens de rest van het eiwit.
- Verdeel het schuimige mengsel in 4 verrines. Zet 1 u in de koelkast.
- Snij de paprikareepjes in blokjes.
- Versier de verrines met de blokjes paprika, citroenschil en basilicumblaadjes.
Uitstekend bij:
Oméga 3-brood
|
