De toffe eigenares van het hostel en restaurant naast ons heeft een Thai cookery school, MaMa Noii. Daar ben ik gisteren een volledige dag kookles gaan volgen :-)
De school ligt net buiten the "Old City" in Chiang Mai. Het is een prachtige boerderij in een rustige omgeving!
De werkplaats met daarachter individuele gasvuren met wokpannen.
Ze hebben hun eigen kruiden- en groententuin, champignonkwekerij, kippen en varkens.
Kim, onze kookinstructrice :-)
Thaise aubergine.
Jonge papaya (speciaal voor papaya salade).
En pepers! "You love them today, but you hate them tomorrow."
