400gr penne -2 pakjes groene aspergepunten -100gr parmezaanschilfers -300gr mascarpone -400gr gerookte zalm -en room . Snij de zalm in reepjes, blancheer de asperges. Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water, giet af en laat uitlekken. Smelt de macarpone in een pan met dikke bodem op een laag vuur. Schep er de pasta door en breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout. Voeg indien nodig wat room toe. Schep de asperges en zalm door de pasta. Verdeel over de borden en werk af met de parmezaanschilfers. SMAKELIJK.