Winkelen: 1 kg rijpe tomaten - 1 bosje verse basilicum - 150 gram in blokjes gesneden spek - 1 grote ui - 1 rode chili peper - 3 eetlepels tomatenketchup - 3 teentjes knoflook - groentenbouillon - gemalen kaas bij het opdienen (vb Parmezaan) - pasta.
Werkwijze: Ui en knoflook fijnhakken en samen met in blokjes gesneden spek aanfruiten in de pan. Laat ongeveer 10 minuutjes zachtjes garen. Doe er de in blokjes gesneden tomaten, de fijngehakte chilipeper (zonder pitjes), ketchup en groentenbouillon bij. Laat 25 minuten stoven en doe er daarna de verse basilicum bij. Laat nog enkele minuten op het vuur staan en daarna 5 minuten laten rusten voor het opdienen. Doe eventueel bij de saus: versgekookte penne of een andere pastasoort. Bestrooi bij het opdienen met gemalen kaas.
