Aansluitend bij de blog van gisteren zou ik het deze keer willen hebben over eten. Mijn interesse in het onderwerp is algemeen gekend. Vakantietijd is voor ons dan ook altijd een beetje een cullinaire ontdekkingsreis. Soms duurt het een tijdje, maar meestal slagen wij er vrij snel in de goede adresjes in een vakantiebestemming te vinden. In Lazise kenden we er al enkele en sedert enkele dagen is er daar eentje bij gekomen. De Italiaanse keuken staat sowieso erg hoog in ons voorkeurlijstje. Castello, het eerste restaurant links binnen de poort als je van de grote parking komt kan onze volle goedkeuring meedragen. Nadat we er al enkele keren getafeld hadden en we het personeel een beetje hadden leren kennen vroeg ik of ze het erg zouden vinden als ik enkele fotos maakte van het keukengedeelte. Dat vonden ze geen probleem. Zowel de keuken als de pizza-oven mocht ik uitgebreid bezoeken, bekijken en fotograferen. Ik kreeg zelfs een mini privé rondleiding, netjes, proper, goed georganiseerd, ik was best onder de indruk. Zo bleek dat het zeker geen toeval is dat wat er op tafel komt grote klasse is. Dit zijn de pizza-bakkers, goedgemutst, ordelijk, hard werkend en vriendelijk. Zo hoort het.