1.   Receptjes high tea

Komkommer-avocado sandwiches

Portie: 1 persoon

Ingrediënten:

·       1 eetlepel light roomkaas (15g)

·       Snuifje peper en zout

·       2 snedes volkorenbrood schär (70g)

·       Handje babyspinazie, vers (20g)

·       2 eetlepels geplette avocado (30g)

·       Handje alfalfa scheuten (5g)

·       8 schijfjes komkommer (20g)

Bereiding:

·       Combineer de light roomkaas, zout en peper in een kleine kom. Doe 1 eetlepel van het roomkaasmengsel op 1 snede brood.

·       Leg er de babyspinazie, schijfjes komkommer, geplette avocado en alfalfa scheuten op. Leg de 2^de snede brood er bovenop. Houdt nog 1 komkommerschijfje over voor de garnering.

·       Snij elke sandwich in 3 driehoeken. Herhaal met het overgebleven roomkaasmengsel, brood en groenten.

·       Garneer met komkommerschijfjes en serveer onmiddellijk.

Bron: https://www.teatimemagazine.com/cucumber-avocado-tea-sandwiches-recipe/   geraadpleegd op 27/10.

Groente quiches

Portie: 1 persoon

Ingrediënten:

·       ½ eetlepel olijfolie (8g)

·       1 eetlepel rauw sjalotje (5g)

·       ½ ei (33g)

·       1 eetlepel ongezoete sojamelk (20g)

·       1 eetlepels rauwe rode paprika blokjes (25g)

·       1 eetlepel rauwe wortel blokjes (20g)

·       Handje babyspinazie (20g)

·       ½ theelepel gedroogde oregano (3g)

·       Snuifje zout en peper (2g)

·       1 eetlepel geraspte kaas 20+ (20g)

Bereiding:

1.       Verwarm de oven voor op 180°C.

2.       Verwarm de olie in een kleine pot op een hoog vuur en doe de gesneden sjalotte erbij tot het doorzichtig wordt. Zet het aan de kant.

3.       Meng het ei en melk in een grote mengkom.

4.       Voeg de paprika, wortel en spinazie erbij en meng.

5.       Voeg zout en peper toe naar smaak en voeg de oregano en kaas ook toe.

6.       Doe het mengsel in siliconen cupcake vormpjes.

7.       Bak voor 25min of goudbruin en wanneer je er met een stokje inprikt het droog blijft.

8.       Haal de quiche uit de oven en serveer onmiddellijk.

Bron: eigen creatie

Vanillepudding

Aantal porties  = 1 persoon

Ingrediënten 

·       125 ml halfvolle melk (125g)

·       1 eetlepel imperial poeder, vanille (8g)

·       1 druppeltje sucralose (1g)

·       1 eetlepel frambozen, diepvries (25g)

Bereiding

1.      Laat de melk koken op een zacht vuurtje.

2.      Los een het puddingpoeder op in een beetje melk.

3.      Voeg de sucralose toe aan de melk en voeg het puddingpoeder mengsel ook toe.

4.      Laat de frambozen koken tot een coulis.

5.      Laat de pudding koken en zet daarna het vuur af.

6.      Doe de pudding in potjes en laat opstijven.

7.      Giet de coulis over de opgesteven pudding.

Hoeveelheid	En	KH	Toegevoegde suikers	Vezels	Eiw	vetten	VV	EOV	MOV
Per portie (159g)	126 kcal	22,1g	8,6g	0,2g	4,6g	1,9g	1,4g	0,0g