Recept voor 1 persoon (1 portie)

Monsterbroodje tonijn

Ingrediënten:

-          10 gram tonijn (op eigen nat)

-          ¼  hardgekookt ei (15g)

-          3 kerstomaten (36g)

-          ¼  el fijngehakte kappertjes (5g)

-          ½  el fijngehakte verse peterselie (3g)

-          ¼   teentje fijngehakte look (2g)

-          ¼  fijngehakte sjalot (5g)

-          1 el light mayonaise (20g)

-          Bruin/ volkoren broodje (45g)

 Bereidingswijze

1)       Verwijder de tonijn uit het vocht.

2)      Hak de tonijn grof in stukken.

3)       Hak het ei fijn.

4)      Snijd één van de kerstomaten in blokjes.

5)       Meng de tonijn met het ei, de kappertjes, de peterselie, de look, de sjalot, het gesneden kerstomaatje en de light mayonaise.

6)      Besmeer het broodje rijkelijk met de tonijnsalade.

7)       Versier het broodje als een monstertje met de twee overgebleven kerstomaatjes als ogen.

8)      Gebruik de schil van de komkommer uit het tweede receptje als tong van het monstertje.

Sandwich sticks

Ingrediënten:

Pindakaas en gelei:

1,5 sneden klein volkoren brood (33g)

10 g pindakaas

10 g gelei, aardbeien

3 frambozen (12g), vers

3 druiven (21g), vers

Veggie:

-          1,5 sneden klein volkoren brood  (33g)

-          10 g kruidenkaas

-          40 g komkommer

-          3 kerstomaatjes (36g)

-          25 g oranje paprika, vers

-          10 g verse groene sla

 Bereidingswijze

Pindakaas en gelei:

1)       Maak een boterham met pindakaas en gelei en snijd deze in kleine vierkanten.

2)      Steek de gesneden boterham, frambozen en druiven op de spiesjes.

Veggie:

1)       Maak een boterham met kruidenkaas en snijd deze in kleine vierkanten. Snijd de komkommer in plakjes.

2)      Snijd de oranje paprika in vierkanten. Steek de gesneden boterham, komkommer, paprika en kerstomaatjes op de spiesjes.

Hoeveelheid	,    En	KH	Suiker	Vezels	Eiw	Vetten	VV	EOV	MOV
Per portie (381g)	583kcal	74,7g	18,5g	11,2g	20,8g	19,5g	4,2g	5,7g	2,0g
Per 100g	153kcal	19,6g	4,9g	2,9g	5,5g	5,1g	1,1g	1,5g	0,5g
En%	100	51,2	12,7	7,7	14,3	30	6,5	8,8	3
% dekking	100	103	38	/	95	86	20	VV/EOV + MOV = 0,55 (minder dan 2)

Bronnen: