Gezonde boterhammen met cottage cheese-pesto, snackgroente, peperkoek en cashewnoten
1 persoon (310 g)
Ingrediënten
20 g pesto (30% vet)
40 g cottage cheese
80 g volkoren brood (= 4 sneetjes van klein vierkant brood)
50 g komkommer, rauw
50 g rode paprika, rauw
50 g Lotus peperkoek minder suiker
20 g cashewnoten, natuur, geroosterd
Bereidingswijze
Meng de pesto met de cottage cheese en besmeer hiermee de volkoren boterhammen. Snijd de besmeerde boterhammen doormidden.
Snijd de komkommer en rode paprika in reepjes.
Neem een boterhamdoos met verschillende vakken of neem een boterhamdoos en twee extra kleine doosjes. Leg de boterhammen in het grootste vak/de boterhamdoos, de reepjes groenten in een tweede vak/klein doosje en de peperkoek met daarbij de cashewnoten in een derde vak/klein doosje.
