1.     Naam recept: havermoutbrood met pompoenspread en groentjes

2.     Portie: 1

3.     Benodigdheden:

-       63g havermout

-       10g vloeibare boter, Becel light bakken en braden

-       33ml rijstdrink

-       1 rauw ei

-       1 koffielepel (10g) honing

-       1,5g bakpoeder

-       2 el (20g) rozijnen

-       35g pompoen, vers

-       10g sesampasta (tahin)

-       ½ kl (2g) arachideolie

-       snuifje peper en zout

-       2 el (30g) zwarte bessen

-       70g wortel

-       70g komkommer

4.     bereidingswijze

-       Mix de havermout tot meel

-       Voeg de boter toe aan het havermeel

-       Verwarm de rijstmelk in ee steelpannetje

-       Laat op een zacht vuur opwarmen

-       Voeg het ei toe aan het meel en mix

-       Doe er de lauwe rijstdrink bij

-       Voeg de honing en het bakpoeder toe en mix

-       Doe het deeg in een kom

-       Voeg de rozijnen toe

-       Verdeel het deeg over een bakvorm (24x10)

-       Zet 35 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C

-       Haal het brood uit de oven en laat afkoelen

-       Verwarm de oven voor op 200°C

-       Versnijd de pompoen in blokjes en leg op een bakplaat bekleed met bakpapier

-       Besprenkel met arachideolie

-       Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven

-       Laat nadien afkoelen

-       Doe de gegaarde pompoen in een maatbeker samen met de sesampasta en mix tot een homogeen geheel

-       Kruid met peper en zout

-       Snijd de wortel en komkommer in fijne reepjes (julienne)

-       Snijd drie plakjes van het havermoutbrood en dresseer in de brooddoos, leg er de groentjes bij en serveer apart de pompoenspread, werk af met de zwarte bessen

5.     Voedingswaarde

Hoeveelheid	En	KH	Toegev. suikers	Eiw	Vetten	VV	EOV	MOV
Per portie	588	68,0	19,7	20,2	23,3	4,5	8,3	6,8
Per 100g	145	16,8	4,8	5,0	5,8	1,1	2,1	1,7
En%	100