1.      Naam recept

Vegetarisch hamburgertje

2.      Aantal porties

1 persoon (1portie)

3.      Ingrediënten

-       40 gram wortel

-       12,5 gram falafel 

-       12,5 gram noten, walnoten

-       8 gram gemalen kaas

-       1 koffielepel fijngehakte peterselie, vers (4g)

-       6 g gemalen oud brood

-       ¼ eidooier (4,5g)

-       Snuifje peper (1g)

-       Snuifje zout (1g)

-       3 g zonnebloemolie

-       1 mini-pistolet, bruin (30g)

4.      Bereidingswijze

-       Schil de wortelen

-       Rasp de wortelen fijn

-       Laat de geraspte wortelen even opkoken in kokend water

-       Laat de geraspte wortelen uitlekken in een zeef

-       Laat de tofu uitlekken

-       Plet de tofu of mix ze

-       Meng de wortelen met de noten, gemalen kaas, peterselie, eidooier en broodkruim

-       Breng op smaak met peper en zout

-       Verdeel het mengsel en vorm platte ronde hamburgers

-       Bak goudbruin en knapperig in de pan

-       Steek het burgertje tussen het opengesneden mini-pistoletje

5.      Voedingswaarde recept 6:

Per portie	Hoeveelheid (g)	En (kcal)	Eiwitten(g)	Vetten (g)	VV (g)	EOV (g)	MOV (g)	KH (g)	Vezels (g)	Suikers (g)
Wortel, vers	40 g	14	0,2	0,0	0,00	0,00	0,00	2,7	1,3	2,6
Tofu	12,50 g	15	1,7	0,9	0,15	0,19	0,53	0,2	0,2	0,1
Noot, walnoot	12,50 g	82	2,0	7,3	0,84	-	-	1,8	0,6	0,7
Kaas, Italiaanse, geraspt	8 g	29	2,6	2,1	1,34	-	-	0,0	0,0	0,0
Peterselie, vers	4g	2	0,2	0,0	0,00	0,00	0,00	0,0	0,4	0,0
Brood, boerenbrood, bruin	6g