1.      Naam recept

Paprika amandel pesto met crackers

2.      Aantal porties

1 persoon (1portie)

3.      Ingrediënten

-       ¼ rode paprika, vers(46 g)

-       1 eetlepel olijfolie (12 g)

-       Snuifje provinciaalse kruiden

-       ¼ teentje look (1,5g)

-       12,5 g amandelschilfers

-       25 g zongedroogde tomaten

-       25 pecorino

-       Snuifje peper en zout

-       Krokante toast (30g)

4.      Bereidingswijze

-       Schil de paprika en verwijder de zaadlijsten

-       Snij de paprika in stukken

-       Stoof de paprika in een beetje olijfolie (+/- 10 minuten laten garen tot ze zacht zijn) samen met de provinciaalse kruiden

-        Plet de look en doe samen met de amandelen, de zongedroogde tomaten, de paprika en de olijfolie

-       Voeg op het einde de gemalen pecorino toe

-       Meng alles door elkaar

-       Kruid af met peper en zout

-       Smeer de tapenade op een krokante toast

5.      Voedingswaarde recept 3:

Per portie	Hoeveelheid	En (kcal)	Eiwitten(g)	Vetten (g)	VV (g)	EOV (g)	MOV (g)	KH (g)	Vezels (g)	Suikers (g)
Paprika, rood	46 g	15	0,5	0,0	0,00	0,00	0,00	2,8	0,8	2,3
Olie, olijf	12 g	108	0,0	12,0	1,80	9,00	1,00	0,0	0,0	0,0
knoflook	1,5 g	2	0,1	0,0	0,00	0,00	0,00	0,4	0,0	0,3
Amandelschilfers	12,5 g	85	2,2	7,9	0,69	-	-	0,5	1,6	0,3
Tomaten, zongedroogde tomaten	25 g	47	1,1	3,3	0,32	-	-	2,6	1,0	2,6
Pecorino, gemalen	25 g	98