Appeltaart havermout muffin

Aantal porties: 1 muffin

Ingrediënten:

·        20 g glutenvrije havermout

·        Mespuntje glutenvrije bakpoeder (0,1g)

·        Snuifje kaneel

·        Snuifje zout

·        2,5 g vloeibare margarine

·        40 ml halfvolle melk

·        ¼ ei

·        2 g honing

·        10 g appel

·        3 g rozijnen

Bereidingswijze:

·        Verwarm de oven op 180°C

·        Meng de havermout, het bakpoeder, het kaneel en een snuifje zout in een kom

·        Meng in een andere kom de margarine, de melk, het ei en de honing

·        Voeg de inhoud van beide kommen samen en meng goed dooreen

·        Laat even rusten zodat de havermout wat vocht opneemt en het geheel wat dikker wordt

·        Schil de appel en snij in kleine blokjes

·        Voeg de appelblokjes en de rozijnen toe aan het havermoutmengsel

·        Breng het mengsel over in een muffinvorm en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven

Voedingswaarde:

Bron: http://www.laurasbakery.nl/appeltaart-havermout-muffins/

Wout en Elke