|
Recept 2: hoofdgerecht
1.
Naam van het recept
Kip met kruidenpuree en spruiten
2.
Aantal porties
1 persoon (1 portie)
3.
Ingrediënten
ž 150
g aardappelen, vers
ž 100 g spruiten, vers
ž Snuifje
zout (voor in de kookpot met water)
ž 1
kleine ui (55g)
ž 1
klein glas water (150 ml)
ž ½
kippenbouillon (6g)
ž 1
kleine portie kipfilet, vers, diepvries (85g)
ž Snuifje
peper en zout
ž 1
eetlepel olijfolie (12g)
ž 1 laurierblad
ž 30
ml melk, halfvol
ž ½
eetlepel basilicum, gedroogd (6g)
ž ½
eetlepel bladpeterselie, gedroogd (6g)
ž Snuifje
nootmuskaat
ž Snuifje
peper en zout
ž 1,5
eetlepels maïzena (15g)
4.
Bereidingswijze
ž Schil
de aardappelen, was de spruiten en verwijder eventuele vuile blaadjes van de
spruitjes
ž Snij
de aardappelen in gelijke delen
ž Doe
de aardappelen in een pot met licht gezouten kokend water en laat de
aardappelen garen
ž Zet
een deksel op de pot en laat 25 minuten koken
ž Pel
de ajuin en snij deze fijn
ž Breng
water aan de kook en los de bouillon op
ž Kruid
de kip met peper en zout en snij ze in stukjes van 1,5 cm
ž Verhit
de olie in een stoofpot
ž Voeg
de kip bij de stoofpot toe en bak 4 minuten
ž Voeg
de ui bij en laat nog eens 4 minuten stoven op een zacht vuurtje
ž Voeg
de bouillon in de stoofpot samen met het laurierblad toe en laat 10 minuten
pruttelen
ž Breng
de spruiten aan de kook en laat ongeveer 12 minuten koken (controleer met een
vork of de spruiten zacht genoeg zijn)
ž Pureer
de aardappelen met de halfvolle melk
ž Meng
de puree met de gedroogde basilicum en de gedroogde peterselie en breng op
smaak met nootmuskaat, peper en zout
ž Giet
de spruiten af in een vergiet
ž Voeg
de maïzena op het laatste toe om de saus te binden
ž Zeef
de saus zodat je een egale consistentie verkrijgt
ž Serveer
de kip met de saus, de kruidenpuree en de spruiten
5.
Voedingswaarde
RECEPT 2:
|
Per portie
|
Hoeveelheid
|
En (kcal)
|
Eiwitten (g)
|
Vetten (g)
|
VV (g)
|
EOV (g)
|
MOV (g)
|
KH (g)
|
Vezels (g)
|
Suikers (g)
|
|
Totaal per portie
|
636,5
|
484
|
29,4
|
15,8
|
3,68
|
9,18
|
1,62
|
48,2
|
15,3
|
11,4
|
|
Totaal per 100
gram
|
100
|
76
|
4,6
|
2,5
|
0,6
|
1,4
|
0,3
|
7,6
|
2,4
|
1,8
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
En%
|
|
100 En%
|
24 En%
|
30 En%
|
7En%
|
17 En%
|
4En%
|
40En%
|
6En%
|
9En%
|
Het energieprocent van de eiwitten,
vetten, koolhydraten en vezels samen zijn in dit recept 100 En%.
6.
Bron: Website: https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/17738/kip-met-kruidenpuree
+ eigen creatie
|
