Havermout muffins met bosbessen

1 persoon/ 1 portie

Ingrediënten

2 eetlepels havervlokken, Damhert (18g)

4 koffielepels sojamelk (18ml)

½  kippenei, klein (25g)

¼  banaan, klein, rauw (32,5g)

½  eetlepel lijnzaad (3g)

¼  zakje bakpoeder (5g)

¼  eetlepel baking soda (4g)

1 snuifje kaneel

7 bosbessen (14g)

Bereidingswijze

·  Verwarm de oven voor op 180°C.

·  Meng alle ingrediënten, behalve de bosbessen, met een mixer tot een glad beslag.

·  Meng daarna de bosbessen door het beslag heen met een spatel en verdeel dit over de muffinvormpjes.

·  Bak de muffin 25 à 30 minuten tot ze goudbruin zijn.

·  Laat de muffin afkoelen.

Bron

http://www.focusonfoodies.nl/gezond-snoepen-havermout-muffins-met-bosbessen/ 

Voedingswaarde