Falafel met yoghurtdip

1persoon/ 1portie

Ingrediënten:

• 100g kikkererwten, blik
• enkele blaadjes bladpeterselie, fijn gehakt
• 1 sjalot (20g)
• snuifje komijnpoeder
• snuifje chilipoeder
• snuifje zout
• 1 el arachideolie (10ml)
• 45g Griekse volle yoghurt, ongesuikerd
• 10g sesamzaadjes
• 1 koffielepel gember, vers, geraspt (5g)
• 2 druppels citroensap, vers
  

Bereidingswijze:

·  Laat de kikkererwten goed uitlekken, dep af met keukenpapier.

·  Blend de kikkererwten samen met de fijngehakte bladpeterselie.

·  Snipper een sjalotje en snij deze in stukjes.

·  Meng de puree in een kom met de ui, komijnpoeder, chillipoeder en zout.

·  Rol balletjes van 5cm groot.

·  Bak de balletjes goudbruin in arachideolie.

·  Doe de yoghurt in een mengkom.

·  Verhit een kleine pan en strooi er de sesamzaadjes in. Strooi de geroosterde zaadjes in de yoghurt.

·  Schil het stukje gember en rasp het fijn.

·  Voeg de fijn geraspte gember, snuifje komijnpoeder, knoflookpoeder en een scheutje citroensap toe aan de yoghurt.

·  Meng tot een homogeen geheel

·  Serveer de yoghurtsaus bij de falafel

Bron

 https://dagelijksekost.een.be/gerechten/falafels-met-eenyoghurtdip

Voedingswaarde