Aantal porties: 1 persoon

Ingrediënten

1 kippenei, rauw (50 g)

1/3^e  groene paprika, klein (60 g)

5 plakjes komkommer, klein (15 g)

70 g veldsla, vers

2 sneden kippenwit (40 g)

2 gekleurde tarwetortilla’s (50 g)

1 eetlepel ketchup (23 g)

1 eetlepel yoghurt, mager 0%, ongesuikerd (25 g)

50 g bosbessen

1 kiwi, klein (55 g)

Smeerkaas, mager (30 g)
½ tomaat, klein, vers (45 g)

Extra: 2 satéstokken

Bereidingswijze

·        Zet een kookpot met water op en laat koken.

·        Plaats het ei in het kokend water voor ± 10 minuten.

·        Kuis de groenten en verwijder eventueel de schil.

·        Snij de paprika en een deel van de komkommer in fijne schijfjes.

·        Hou twee schijven komkommer apart.

·        Leg het kippenwit op de tortilla.

·        Meng de ketchup en de yoghurt en smeer dit op het kippenwit.

·        Leg de paprika, de veldsla en een deel van de komkommer op de tortilla.

·        Rol de tortilla op, snij in 3 stuken en steek dit op een satéstokje.

·        Snij tot slot het overige deel van de komkommer in reepjes.

Toverstaf

·        Spoel de bosbessen en steek deze op een satéstokje.

·        Snij 1 dik schijfje van de kiwi en maak hiervan een sterretje (m.b.v. vormpje).

·        Snij de overige kiwi in blokjes en voeg deze toe aan het satéstokje.

Vogeltje

·        Pel het hardgekookt ei en snij in twee gelijke helften.

·        Leg een schijfje komkommer op de twee helften zodat deze als vleugels dienen.

·        Snij vervolgens twee kleine driehoekjes uit de komkommer en gebruik deze als snavel.

·        Snij tot slot twee kleine cirkeltjes uit de komkommer en gebruik deze als ogen.

·        Doe de tortilla, het toverstafje, het vogeltje en het smeerkaasje in de brooddoos.

·        Werk af met de reepjes komkommer en tomaatjes.

Voedingswaarde lunchbox

Bron: https://www.ah.be/allerhande/recept/R-R1189765/kleurenwraps-op-een-stokje
+ eigen inspiratie

Studenten: Tine Roels, Valerie Van Raemdonck & Marlies Casselman