Patatas bravas (1 KHR)

Aantal porties: 1 persoon

Ingrediënten:

• 1,5 aardappel, vers (80 g)
• scheutje olijfolie, extra vierge  (4 ml)
• 1/4^de  g rode ui, rauw (15g)
• 3 trostomaten, rauw (18 g)
• 1/6^de rode paprika, rauw (25 g)
• 1/3^de teentje knoflook, rauw (2 g)
• scheutje azijn (4 ml)
• enkele blaadjes oregano, gedroogd (3 g)

Bereidingswijze:

1. Schil de aardappel en snij deze in blokjes van ongeveer 1 cm.
2. Bak de stukjes aardappel gedurende 20 minuten met deksel in een deeltje van de olijfolie. Blus met water indien het wat zou aanbranden.
3. Snij de ui, trostomaat en paprika in stukjes. Maak de knoflook schoon en snij deze fijn.
4. Doe de rest van de olijfolie in een pan en voeg de ui toe.
5. Voeg na 3 minuten de azijn toe.
6. Voeg na 3-5 minuten de paprika, tomaat en gedroogde oregano er bij en laat dit 10-15 minuten sudderen.
7. Voeg de aardappel stukjes toe en laat deze opwarmen.
8. Serveer in een schaaltje.

Voedingswaarde:

Bron

https://www.lekkerensimpel.com/spaanse-aardappeltjes/?fbclid=IwAR2EGoCNkzP331GcRaetFC_eftOdyrU-JnrEc8JC3jWaEJWKMhTnAbJolhg

Studenten: Jade Hernaert & Marie Feryn