1.1  Wraps met hummus, kippenwit, mozzarella en groenten

Recept voor één persoon 

Ingrediënten voor de wrap

·       1 wrap, volkoren (40 g)

·       1 eetlepel hummus, natuur (25 g)

·       20 g ricotta kaas

·       1 grote tomaat, rauw (150 g)

·       30 g mozzarella, rauw 

·       3 radijzen, rauw (20 g) 

·       1 snede kippenwit (20 g)

·       20 g rucola, rauw

·       Een snuifje peper

·       Een snuifje zout

Benodigdheden

·       Prikkers/ tandenstokers 

Bereidingswijze 

1.     Smeer de wrap eerst in met de hummus en daarna met de ricotta.

2.     Snij de tomaat, mozzarella en de radijzen in sneden.

3.     Daaroverheen verdeel je het kippenwit, de rucola, gevolgd door de mozzarella en de radijzen.

4.     Werk af met wat peper/zout naar smaak.

5.     Rol de wrap op. 

6.     Steek door de wrap enkele prikkers.

Bron 

Eigen creatie (Laura en Kaat)

1.2  Extra in de boterhammendoos

Ingrediënten 

1 wortel, rauw (40 g)

5 kerstomaten, rauw (60 g)

1 banaan in de schil, rauw (130 g) 

1 potje yoghurt, met fruit, mager (gesuikerd) (125 g) 

Bereidingswijze

1.     Steek al de bijkomende ingrediënten in de boterhamdoos.