RECEPT 2: Originele (=creatieve) lunch voor als Tessa bij haar moeder is.

1.      Naam van het recept

Zalm wraps met roomkaas en rucola

2.      Aantal porties

1 persoon (1 portie)

3.      Ingrediënten

-        1 volkoren wrap (65 g) + 2 prikkers voor wrap

-        10 g verse bieslook

-        10 g roomkaas (merk:  Philadelphia)

-        Een snuifje peper

-        75 g rucola

-        50 g komkommer

-        50 g wortel 

-        50 g zalm, gerookt  

-        10 g pijnboompitten

-        1 koffielepel olijfolie (5 g)

-        12 g druiven, wit, vers

-        10 g blauwe bessen, vers

-        24 g aardbeien, vers

-        2 rijstwafels (30 g) 

4.      Bereidingswijze

·        Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking

·        Snij de bieslook fijn

·        Doe de roomkaas in een kom en doe daar de fijngesneden bieslook bij en kruid met peper

·        Meng alles door elkaar met een lepel

·        Reinig de rucola

·        Schil de komkommer en de wortel en snij of schaaf de groenten in lange repen

·        Snij de gerookte zalm in reepjes

·        Rooster de pijnboompitten in de pan met olie

·        Beleg de wraps met een laag roomkaas, rucola, komkommer, wortel, gerookte zalm en pijnboompitten

·        Rol de wraps strak op en prik ze vast met cocktailprikkers

·        Was de druiven, aardbeien en de blauwe bessen

·        Prik de druiven, aardbeien, en blauwe bessen op de prikker en voeg toe aan de lunchbox

·        Voeg de 2 rijstwafels toe aan de lunchbox

Voedingswaarde

RECEPT 2:

Het energieprocent van de eiwitten, vetten, koolhydraten en vezels samen zijn in dit recept 100 En%.

Bron: Voedingsmiddelentabel, Toegepaste dieetleer 1: theorie en Maten en Gewichten

Bron

Eigen creatie Suzan Planckaert en Julie Wante