De gele stippen die in de zomer van 2010 op de straten werden geschilderd, bleken een voorbode van een nieuwe dictatuur in Sittard: die van het afvalverwerkingsbedrijf WML. Steeds meer inwoners besluiten de nieuwe afvalinzameling te boycotten en brengen hun vuilnis zelf weg.
Het wordt al een half jaar aangekondigd: er komt een nieuw systeem van afvalinzameling in Sittard-Geleen. De oude duobak, voor rest- en groenafval gaat bij het vuilnis en wordt vervangen door twee containers: een voor rest- en een voor GFT-afval. Om iedere week mag een van de twee aan de straat.
De gemeente besteedt dit uit aan afvalbedrijf RWM. Deze heeft de afvalinzameling zo veel mogelijk geautomatiseerd. Vandaar ook de instructie die onlangs in de bus viel bij alle bewoners van de gemeente Sittard-Geleen. Hierin een huiveringwekkende instructie over hoe de containers aan de straat te plaatsen: in een rechte lijn, de ruimte tussen de restafvalcontainers 10 centimeter en tussen de GFT-containers 20 centimeter en de containers op afstand van een obstakel zetten, zoals een geparkeerde auto.
Even gebeld met WML: in het eerste half jaar zal men coulant zijn tegen containers die uit de pas lopen. Bij scheef of te ver uit elkaar geplaatste containers zal er wél een geel briefje op komen met een waarschuwing. Maar wat als iemand anders dan jijzelf de container scheef heeft geplaatst? Het is toch nooit te bewijzen wie de fout in ging? Daarop heeft de dame niet echt een antwoord, alleen de verzekering dat het systeem in andere gemeenten perfect werkt.
Klagen bij de gemeente heeft geen zin, zo vertelt de afdeling klachten over afvalinzameling. Ook hier vindt men de instructie te ver gaan. "We hebben hier een artikel ophangen over een gemeente in het Noorden waar boetes worden uitgedeeld als containers scheef staan," vertelt de gemeenteambtenaar aan de telefoon. Die gemeente blijkt Purmerend te zijn. Man Bijt Hond (NCRV) besteedde hier aandacht aan.
Buurtbewoners ergeren zich ook aan de brief. Een echtpaar verderop gaat het systeem boycotten en brengt vuilnis zelf naar het afvalpunt in Sittard. "Dan ben je nog goedkoper uit ook. Je moet wel de bonnetjes bewaren. De gemeente vindt het verdacht als je nooit je container buiten zet en komt op een gegeven moment vragen wat je met je vuilnis doet. Dan kun je de bonnetjes van het afvalpunt laten zien."
Klein beginnen, dat is altijd het idee geweest met Blini to Go. Dat kan nu op de kerstmarkt in Sittard op het sfeervolle kerkplein. Zojuist heb ik me hiervoor ingeschreven, precies op tijd want 27 van de 30 chalets zijn reeds verhuurd.
Blini, wat zijn dat eigenlijk? Een groot misverstand in Nederland (en Europa) is dat dit kleine pannenkoekjes zijn. Zelfs de Dikke van Dam maakt deze fout. De kleintjes staan in Rusland bekend als Aladoesjki. Een blin (enkelvoud) is gewoon een grote pannenkoek. Iets dikker dan een crêpe.
Deze kun je vullen, opvouwen, meenemen en opeten. In Rusland zijn zalm, kaas en worst, paddestoelen en gehaktsaus populaire vullingen. Zoet: met varenia: dat is jam, maar dan met hele vruchten. Het duurt vaak dagen om varenia te maken. Eerst zet je de vruchten een nacht met suiker weg. De volgende dag opkoken en afkoelen. Dit herhaal je zo vaak totdat de consistentie dik wordt en de smaak geconcentreerd. Mijn favoriet: abrikozen. Heel bijzonder en mierzoet: moerbeien-varenia
We dwalen af van de Blini. Voor de kerstmarkt ga ik ook een aantal Limburgse vullingen maken. Ik denk aan kruisbessen-schuim (geïnspireerd op de sjoemtoert: een vruchtenvlaai bedekt met gesuikerd eiwitschuim) en kruimel-pudding.
O ja, een ding nog: ik moet een Dickens-kostuum aan! We zien wel hoe dat eruit gaat zien... De kerstmarkt zie ik als mogelijkheid te kijken of mensen dit lekker vinden. Daarna misschien verdere stappen zetten.
