Benodigdheden 

• Wintergroenten(zelf heb ik zak hutsepotgroenten genomen)
• 6 Pladijsfilets
• 50 ml witte wijn
• 100 ml visfumet
• klontje goede boter
• fijngesnipperde peterselie
• krielpatatjes met of zonder pel
• Muskaatnoot, p&z, provençaalse kruiden
• paar schijfjes citroen
• 2 vellen aluminiumfolie.

Werkwijze:

• Plooi het aluminiumfolie tot 2 zakken, zorg dat ze hoog genoeg zijn en goed dicht aan zijkant zodat vocht er niet uitloopt.
• Snij indien nodig de wintergroenten in kleinere stukken en kook die beetgaar giet af en spoel onder koud water en laat uitlekken.
• Warm intussen de oven op 150°C.
• Rol de filets op van dikke kant naar dunne kant.
• Doe wat groenten in een voorgeplooide zak en leg er de filets op.
• Zet in ovenschaal.
• Kruiden met p&z, beetje muskaat.
• Verdeel de witte wijn over de 2 papilots.
• Warm licht de visfumet op en doe er beetje boter in en verdeel dit ook over de papilots.
• Strooi er wat peterselie over.
• Vouw de zak wat dicht bovenaan.
• Zet dit een 20 min. in de oven.
• Bak intussen de krielpatatjes.
• Zet papilotte op bord en schik er wat aardappeltjes bij en werk af met peterselie.

Smakelijk.

Info:

Pladijs vis van het jaar: Is een magere vis rijk aan eiwitten en mineralen alsook vele vitaminen.

Met rest groenten heb ik hutsepot gemaakt.