Ingrediënten

Deeg:
150 g bloem
1 eidooier
4 g zout
20 ml olie
50 ml water
melk.

Vulling:
4 appels
8 g zoetstof
1 kl kaneel (niet verplicht)
150 g rozijnen (in rum geweekt)
50 g amandelpoeder
40 g broodkruim

Bereiden:

Oven voorverwarmen op 200°C.
Met alle ingrediënten een soepel deeg maken en goed kneden.
Laten rusten onder plastiek gedurende 30 min.
Appels schillen en in blokjes snijden, menden met de ingrediënten van de vulling. (behalve het broodkruim)
Het deeg flinterdun uitrollen, broodkruim erover strooien en de vulling verdelen.
Deeg oprollen, op en beboterde bakplaat leggen, bestrijken met melk en afbakken in de oven, 40 min.
In stukken snijden en op een bord leggen.

TIP: leg er een diabetes ijsbolletje bij.