1 L kippen- of groentebouillon 

2 eetl. room 

klont boter 

1 sjalot of 1/2 ui

1 teen knoflook 

Gepureerde groenten of soepgroenten 

1. Snijd de uien knoflook fijn 
2. Smelt de boter in een soeppan en fruit de knoflook en ui erin. 
3. Voeg 1 L water en de bouillonblokjes toe. 
4. Voeg de gepureerde groenten toe (voor groentesoep: voeg soepgroenten toe) 
5. Voeg de room toe (meer of minder, afhankelijk van groentesoort en eigen smaak, bij groentesoep geen room toevoegen!) 
6. Voeg de gewenste kruiden toe. Geen zout, dit zit al in de bouillon! 
7. Bij te dikke soep: nogmaals pureren of meer water toevoegen. 

Wortelsoep: 1 bospeen (geraspt en na het koken gepureerd), 2 theel. basilicum en 1 theel. tijm toevoegen. 

Bloemkoolsoep: 1 bloemkool (gepureerd), 2 theel. basilicum en 1 theel. currykruiden toevoegen 

Kippensoep: per 2 L kippensoep 1 grote kippenpoot ong. 45 minuten in de bouillon laten koken. Daarna van het bot afhalen. Daarna pas groenten en vermicelli toevoegen. 

Tomatensoep: 500 mL passata, (1 eetl. suiker, 1 eetl. citroensap), 2 theel. basilicum, 1 theel. italiaanse kruiden toevoegen 

Champignonnensoep: 250-300 gr. champignons (gepureerd: fruit eerst de look, ui en champignons, neem dit mengsel uit de pan en doe het in de staafmixer. maak dan de bouillon en voeg het gepureerde mengsel toe)

Chinese tomatensoep: 500-1000 mL passata, 1 theel. gember, 1 theel. citroengras, 1 theel. sambal, 6 eetl. suiker, 5 eetl. ketjap (sojasaus), 2 eetl. azijn, 2 eetl. maizena en een hand mihoen (als vermicelli) toevoegen. Geen room toevoegen! 

Pompoensoep: ong. 500 gr. pompoen (geschild en gepureerd), 2 theel. Basilicum, 1 theel. tijm toevoegen. 

Heel veel kook- en eetplezier!