Ingrediënten :      300 gr penne

                            3 tomaten

                            1 bosje lente uitjes

                            500 gr kipfilet

                            olijfolie

                            peper, zout en currypoeder

                            100 gr pijnboompitten

                            100 gr rucola ( notensla )

Marinade     1 koffielepel Ras El Hanout ( mengeling van 5 kruiden: koriander, komijn, gember, kurkuma  en kardemon )

                     1 ei

                     30 ml balsamico azijn

                     1 koffielepel mosterd

                     75 ml olijfolie

Bereiding :     Kook de pasta beetgaar in gezouten water en spoel dan af met koud water.

                       Ontpit de tomaten en snijd ze in blokjes.

                       Snij de lente uitjes in ringen.

                       Snijd de kipfilet  in reepjes en bak deze goudbruin.

                       Breng op smaak met peper, zout en beetje currypoeder.

                       Rooster de pijnboompitten zonder vetstof.

                       Klop  voor de marinade de ras el hanout, het ei, mosterd en de balsamico azijn onder elkaar.

                       Doe er langzaam de olijfolie bij en blijf ondertussen kloppen.

                       Doe de kippenreepjes, de marinade, de tomatenblokjes en de lente uitjes voorzichtig dooe de pasta.

                       Werk af met de pijnboompitten en de rucola salade.

Lekkere pastasalade !

Smakelijk !