Ingrediënten :     500 gr macaroni

                           375 gr hesp in schijven van 0.5 cm   

                           250 gr gemalen kaas

                           peper, zout, muskaatnoot

                           paneermeel

                           saus : 1 liter halfvolle melk

                                     60 gr boter

                                     70 gr vloeiende bloem

Bereiding :    Kook de macaroni beetgaar, giet af  en spoel af met koud water.

                      Snij de hesp in kleine dobbelsteentjes.

                      Maak de kaassaus.

                      Laat de boter smelten, voeg de bloem toe en roer het geheel goed droog.

                      Voeg de melk toe en blijf heel goed roeren tot een gladde saus.

                      Breng de saus op smaak met peper, zout en muskaatnoot.

                      Roer er de  gemalen kaas onder.

                      Meng de macaroni met de hesp en de kaassaus.

                      Giet alles in een ingeboterde vuurvast schotel.

                      Bestrooi met paneermeel.

                      Laat de schotel gratineren in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 15 à 20'.

Smakelijk !