Ingrediënten :   30 gr boter

                         30 gr bloem

                         500 ml melk

                         peper en zout

                         muskaatnoot

                         100 gr geraspte kaas ( emmental, gruyère, ... )

 Bereiding :  Smelt de boter in een pannetje.

                     Doe er de bloem bij en roer goed tot de boter heet is maar niet kleurt.

                     Giet er beetje bij beetje de melk bij en roer goed door.

                     Laat de saus indikken en nog enkele minuten doorkoken.

                     Breng op smaak met peper, zout en muskaatnoot.

                     Zet het pannetje van het vuur en roer er de geraspte kaas door.

                     Let er goed op dat de kaas voldoende gesmolten is.