De Kerstperiode is voor veel mensen de leukste periode van het jaar.
Nog niet zo erg als in Amerika maar toch worden hoe langer hoe meer huizen omgetoverd tot levende lichtspektakels met knipperende Kerstlichtjes. De ene al kleurrijker dan de andere.
 Overal ziet men plastieken rode kerstmannetjes de muren opklauteren. U kunt het zo gek niet bedenken.
Ook bierproevers zoeken naar iets exclusief.  Een origineel Kerstbiertje voorschotelen aan hun gasten voor, tijdens of na het Kerstdiner is altijd leuk meegenomen.  Maar vaak moet men op onze honger (dorst) zitten om iets origineels te vinden. Klassieke bieren in geschenkverpakking die staan overal uitgestald maar echt iets origineels?

Daarom bied het Kerstbierfestival in Essen soelaas.  Dit bierfestival is enig in zijn soort.  Waarschijnlijk het grootste van de wereld.  Liefst 114 Belgische Kerstbieren (ja er zijn er zoveel in België) hebben de mensen van de Zythosvereniging OBER bijeen gebracht om honderden bierproevers over gans de wereld te kunnen laten genieten.

http://www.ober.be/
http://www.kerstbierfestival.be/
 

Ik bespreek in het kort een viertal biertjes.  Onderaan kunt u klikken op de foto om een sfeerbeeld te krijgen van dit unieke bierevenement.

Het Anker Best Christmas Wishes 10,0 % Alc. Vol.
Brouwerij Het Anker - Mechelen
http://www.hetanker.be/pag_nl/index_nl.html

Kleur is roodbruin
met een beige schuimkraag

Zoet en aangenaam kersenaroma
een zoete kersensmaak
met toch lichte zurige toesten
smaaktoetsen van cassis?
Een mooi uitgebalanceerd biertje

In hun voortreffelijk Kerstbiercataloge
lees ik dat het bier normaal bestemd is voor Denemarken.
Maar door toedoen van Jan Bolvig enkele bakjes in Essen zijn beland.


Christmas Mortal 8% Alc. Vol.
Mortal's Beers - Jamagne
http://www.mortalsbeers.be/

Een Waalse brouwer die mijn hart gestolen heeft is Jpie
zo ook zijn Christmas beer

Kleur is donkerbruin
Lichtbeige schuimkraag

Aroma's van kruiden
Caramelmout

Smaaktoetsen van kruiden
kruidnagel heel diep
aromatisch biertje
een lichte nabitterheid.

Prachtig


't Smisje Kerst 11% Alc. Vol.
Brouwerij De Regenboog - Assebroek-Brugge
Astridlaan 134
8310 ASSEBROEK-BRUGGE

Kleur is donkerrood
Licht beige schuimkraag

Prachtig fruitige aroma's
alcoholtoetsjes

De smaak is complex
Fruitig en toch een lichte bitterheid
warme alcohol
Caramel
sinaasappel - koriander

Een heerlijk Kerstbiertje maar opletten met zijn 11%
Degusteren en genieten in een luie zetel.
Of in de Ardennen bij de open haard.
Nietwaar Johan?
  

Triest X-Mas 12% Alc. Vol.
Huisbrouwerij Triest - Kapelle-op-den-Bos
Trieststraat 24
1880 Kapelle o/d Bos

Kleur Donkerbruin
Met donkerbeige schuimkraag
Het bier was lichtjes overgesatureerd.

Aroma's van donkere chocolade
kruidige toetsen
Vanille - caramel

De smaak is zeer complex
geroosterde mout
mooie bitterheid
lichte smaak van eik in de verte
ook iets zurig

Een zeer lekker biertje
We hebben het door de de saturatie eerst eventjes moeten laten staan alvorens te proeven
maar het wachten werd beloond met een prachtig smakenpallet.

Marc Struyf is naast amateurbrouwer ook de verdeler van Belgische bieretiketten
voor verzamelaars
http://users.pandora.be/label.service/

< Powered by Telenet Foto

18-12-2006 om 00:00 geschreven door William  

Kapittel Blond is de jongste telg uit de Kapittelreeks van brouwerij Van Eecke.
Op bierfestivals kijkt men als West-Vlaming er soms overheen.  We kennen dat bier.
We hebben het nog gedronken.  We zullen het thuis wel eens proeven.
Laten we maar zoeken naar de primeurs die een festival ons te bieden heeft.

Soms is dit onterecht.
We laten vaak leuke bieren op festivals aan onze neus voorbijgaan.
Thuis vergeten we ze dan te kopen.
Zo ook deze Kapittel blond

Toeval of niet maar ik heb er juist twee staan 
Voske en ik hebben ze deze middag in twee oude Kapittelglaasjes uitgeschonken
en als aperitief gedegusteerd.




Kapittel Blond 6,5 % Alc.Vol.
Brouwerij Van Eecke - Watou
http://www.brouwerijvaneecke.tk/

Een mooi blond bier met witte romige fijne schuimkraag

De eerste aroma's zijn bijna reukloos
wanneer men diep de neus in het glas steekt en eventjes walst stijgt
het typische gistaroma van Vaneecke op

Een zoete aanhef
Smaak is jeugdig fris
licht fruitig en moutig
Bloemig en licht hoppig
lichte bittere toetsen op het eind

Het bier vloeit niet echt uit

Een leuk biertje
Misschien iets te aromatisch voor een aperitief.
Maar daar beslis ik niet alleen over.

  
Twee leuke oude Kapittelglaasjes laten dit bier tot zijn recht komen.

Een mooie koolzuur pareling.

15-12-2006 om 00:00 geschreven door William  

Kaffeethuis "t Straetje zonder Ende
http://www.straetje-zonder-ende.be/

Nee er staat geen fout in de titel.  Kafeethuis is een verbastering van kaffee en eethuis.

't Straetje zonder Ende ligt in Desselgem.

Het is een gezellig cafeetje waar de dorpsfiguren zich aan de toog scharen terwijl u rustig een streekbiertje drinkt of geniet van een van de vele gerechten.
Meer moet dat niet zijn in dit drukke bestaan.


Een kilometer buiten de dorpskern van Desselgem ligt dit kafeethuisje

 
Allerlei prularia maakt het gezellig druk

   
Het zijn de kleine dingen die het verschil maken

Vispannetje van 't huis met pelders (patatten met de pelle)

Als biertje kozen Voske en ik ditmaal voor een
Tripel Karmeliet

Tripel Karmeliet 8% Alc. Vol.
Brouwerij Bosteels - Buggenhout
http://www.bestbelgianspecialbeers.be/main_nl.html

Op hun website kun je lezen dat Tripel Karmeliet nog steeds wordt gebrouwen volgens een authentiek bierrecept uit 1679 afkomstig uit een Karmelietenklooster van het oude Dendermonde.
Dit meer dan 300 jaar oud recept beschrijft het gebruik van de drie graansoorten
Tarwe, Haver en Gerst.

Het flesje naast het bombastische glas

Bij het uitgieten ontstaat een stevige romige witte schuimkraag
Het heeft een amberkleurtje

De aroma's zijn van mout
Ook fruitige toetsen van koriander en perzik.

Een zoete aanhef
Moutzoet
ook een lichte alcoholsmaak beroerd je mondholte
fruitig

Een lichte bitterheid in de nasmaak

Tripel Karmeliet is een klassieker geworden.
Vroeger was het over het algemeen bitterder.
Alhoewel hij nu na zijn zoete periode weer aan een lichte bitterheid gewonnen heeft.


Enkele details

14-12-2006 om 00:00 geschreven door William  

Als afsluiter van het HOP seizoen richten Pierre Step en ik jaarlijks de Bonte Dag in.  Die dag zijn er vanaf 15.00u voor de leden van HOP gratis kelderresten en ander biertjes te proeven.


Van al dat lekkers konden de HOP leden gratis proeven.
let op!  de broers van deze tentoongestelde biertjes zaten in de frigo's.

Ook leden mogen altijd oude en/of nieuwe biertjes meebrengen.


HOP lid Paul Vanneste had een 3 liter (Jeroboam) Keyte mee.
Jammer dat Rik Vernack er niet bij was.
 
Sommige HOP amateur-brouwers brengen die dag hun proefbrouwsels mee om ze te laten proeven. 


De proefbrouwsels.  Eventjes nippen en commentaar geven.

Als verrassing hadden we Hendrik Goris van de bierfirma Buitenlust uitgenodigd om hun nieuw bier Totentrekker te komen voorstellen.


Hendrik Goris met een deskundige uitleg over de Totentrekker


Totentrekker een flesje vol lekkere wilde gisten.
Wordt later nog uitvoerig besproken op dit blog. 

Naar jaarlijkse gewoonte richt ondervoorzitter Lode Van Biervliet een doorlopende bier- en muziekquiz in.


Ondervoorzitter Lode met uitleg over de doorlopende bier-en muziek quiz




Twee van de verscheidene oudjes
Dobbelen Roman 1992 - 93 en Gaverhopke (10 jaar oud)nog perfect drinkbaar

Voor een volledige fotoreportage klik op onderstaande foto

Kortom het was weer een geslaagde namiddag met veel proevertjes waaronder echte pareltjes.
 
Ik dank in de eerste plaats Linda van café De Klokke (Gullegem) die zoals elk jaar de zaal beschikbaar stelde.
 
Hendrik Goris en compagnon van Bierfirma “Buitenlust” voor de voorstelling van hun Totentrekker. 

De amateur-brouwers Jan en Veerle (Lupiline), Piet Salomez (Het Alternatief), Alfons Dedeine (De Blauwvoet) en Carl Kins (Slockbier) voor het mogen proeven van hun proef- en ander brouwsels. 

Ook leden Paul Vanneste, Filip Geers, Thierry en Bianca, Pierre en mezelf voor het meebrengen van nieuwe en oude biertjes.

Lode Van Biervliet voor het ineensteken van zijn Jaarlijkse bierquizz

Gilberte en Voske onze echtgenotes voor het vele  werk achter en voor de toog.

11-12-2006 om 00:00 geschreven door William  

"'t Brouwkot"
Heulestraat 168
8560 Gullegem
http://www.brouwkot.be/

De eerste foto's !!!


Niets vermoed dat er achter deze garagdeur een brouwerij schuil gaat!


Het is pas als de deuren opengaan dat brouwerij
't Brouwkot werkelijkheid is.

Beslag en filterkuip (700 liter) vroeger bij De Glazen Toren.
Nu pronkend in Gullegem.
De bedoeling is om brouwsels van 400 liter te brouwen




6 gist- en lagertanks.  2 x 3 langs beide zijden van de brouwerij.




Kookketel 500 liter "Muvero"

   
Hopfilter en spiraalkoeler


Onder de vloer zit er nog een oude waterput verborgen.
Wie weet kan de brouwerij in de toekomst nog met eigen putwater brouwen?


Klaar voor gebruik

Björn Desmadryl Construction Engineer
Zaakvoerder 't Brouwkot
bij de nieuwe schrootmolen

Na het stopzetten in 1970 van brouwerij-Mouterij St. Antoon is er
eindelijk weer een brouwerij in Gullegem.
Biotechnoloog Kim Oliever en Construction Engineer Björn Desmadryl
zaakvoerders en brouwers zullen de roerstok hanteren in brouwerij "'t Brouwkot"
We wensen deze jonge mensen alvast veel succes.

Het eerste bier dat het jonge koppel gaat brouwen is het huisbier 'n Netebuk.
Eindelijk zullen we nu met zekerheid weten waar het bier gebrouwen wordt!

10-12-2006 om 00:00 geschreven door William  

Ieder jaar koop ik mij een 75cl fles "Gordon Xmas".
De fles straalt echt de Kerstsfeer uit.
Vooral dit jaar is ze bijzonder mooi.
En de inhoud mag er ook wezen 

Gordon Xmas - 8,8 % Alc.Vol
Bierfirma "John Martin" Antwerpen 
http://www.anthonymartin.be/Public/

Kerstsfeer in huis

Een prachtig donker bruin kleurtje
Een romige beige schuimkraag.

Aroma's van caramelmout
oude port

Een zoete aanhef
Zwarte chocolade toetsen
Koffie - toffee

lekker volmondig zonder papperig te zijn.
Een koffiebittere nasmaak.

Een Kerstbier die niet iedereen graag zal lusten.
Misschien ook te commercieel?
maar mij bekoort het toch ieder jaar.


Groepsfoto met Kerstbier

08-12-2006 om 00:00 geschreven door William  

Op de Horecabeurs kon ik nog vlug voor het afsluiten een kort praatje
maken met Sam Szafranski.
Hij is de ontwerper van De Leuvense Tripel en commercialiseert het ook.
http://www.leuvensetripel.be/

Het bier wordt gebrouwen bij brouwerij Van Steenberge (BIOS) in Ertvelde.
http://www.vansteenberge.com/

Jammer genoeg was er geen tijd meer om er eentje te proeven.
Sam was zo vriendelijk om mij een flesje mee te geven naar Gullegem.

Daar Degusteren altijd prettiger is met twee hebben  Carl Kins (SLOCK bier) 
en ik het flesje gedeeld.
 We kwamen tot de volgende proefnotities.

Leuvense Tripel – 9 % Alc.Vol.

Brouwerij Bios – Ertvelde

Naar een recept van Sam Szafranski

De Leuvense Tripel in al zijn glorie
 
Kleur – Licht goudblond

Met een mooie dikke witte schuimkraag

Zoet aroma

Typisch tripel aroma

Fruitige esters

Smaak is een zoete moutaanhef

Fruitig en een lichte warme alcoholsmaak

U smaakt meer alcohol of dat er in zit.

Gezellige prikkel

Een mooie nabitterheid van de gist

Kortom een prachtig biertje

Leuk om te drinken

Met een lichte body

Het smaakt naar meer.

Een gezellig bier voor de eindejaarsfeesten.

04-12-2006 om 00:00 geschreven door William  

Een brasserie in een Shoppingcenter hoeft niet altijd een plaats te zijn waar u tussen het shoppen door vlug eens binnenwipt voor een koffie of een biertje.
Brasserie "Trolls & Bush" in het Shoppingcenter Kortrijk Noord - Kuurne en enkele minuten rijden van mijn woonplaats bewijst het tegendeel.
Een beetje verscholen achter andere horeca zaken is het een oase van rust.
Hier kunt u nog een lekker Waals biertje proeven.
Geen pils maar enkel het aanbod van Brasserie Dubuisson uit Pipaix en biertjes van hun Microbrasseries uit Louvain La Neuve en Mons staan hier op de kaart.
Maar neem het van mij aan.  Het is een prachtig aanbod.
http://www.cuveedestrolls.com/NL/index.php
http://www.ringshopping.be/Rsc.aspx

Trolls & Bush - Ringcenter Kortrijk Noord - Kuurne
U kunt er niet naast kijken.

De prachtige toog met maar liefst 6 tapkranen en zeer vriendelijke mooie uitbaatsters

     


Hier en daar zachtaardige Trollen die publiciteit maken voor hun oh! zo lekker bier
zie ook mijn rubriekje
Aangename Trollen in de tuin

 

Ook Kerstsfeer in Trolls en Bush

Geen Pils te verkrijgen maar wat denkt u van dit?
Bush Amber12%, Bush Blond 10%, Bush de Noël 12%, Cuvée des Trolls 7%
en de doordrinkbieren of dorstlessertjes
Trolls & Bush Amberke 5,5% , Kriekske 5%, Witteke 5% en een lekker bruintje van 6%

  
Op de kaart ook lekkere gerechten
zoals Stoofvlees à La Bush en Tagliatelli Maison met Kersttomaatjes

Het Paradepaardje deze dagen in Trolls & Bush is toch het
Kerstbier "Bush Noël" van het vat
Een klepper van 12 % Alc Vol. - Opletten dus!

 
Prachtig bier met een prachtig donker koperen kleurtje

 De Bush de Noël, in 1991 bedacht door Hugues Dubuisson, wordt in beperkte hoeveelheden gebrouwen voor de eindejaarsfeesten.
Het bier bevat 12% alcohol.
De rode amberkleur ontstaat door een grote hoeveelheid karamelmout.
Voor dit bier gebruikt de brouwer een traditioneel procédé, ook bekend als "rauwe verhopping". Wat betekent dat hopbloemen in de bewaartanks worden toegevoegd
tijdens de rijping van het bier.
Dat garandeert de Bush de Noël een typisch cachet. (bron : website Dubuisson)

Het bier viert zijn 15de verjaardag 

Bush Noël van 't Vat - 12 % Alc. Vol.
Brasserie Dubuisson - Pipaix
http://www.br-dubuisson.com/NL/index_bush.htm

Een diep donker koperen amber kleur
Een witte schuimkraag die snel verdwijnt door de Alc.

Prachtige warme alcoholaroma's in de neus
ook geuren van noten, hout

Diep volle smaak van alcohol en karamel
De alcohol dringt diep door in de keel
U proeft onmiddellijk dat het hier om een zwaar biertje gaat.
nootachtige prikkels
een soort oude whisky

Een prachtig biertje om als digestief te verbuiken NA een lekkere maaltijd
Maar om echt te genieten is ééntje meer dan genoeg.

Beste mannen.  Winkelen in een Shoppingcenter hoeft geen sleur te zijn.
Als er maar iets in de buurt is zoals Trolls & Bush.

03-12-2006 om 00:00 geschreven door William  

Neen, uw blog moet niet dagelijks worden bijgewerkt.  Het is gewoon zoals je het zélf wenst.  Indien je geen tijd hebt om dit dagelijks te doen, maar bvb. enkele keren per week, is dit ook goed.  Het is op jouw eigen tempo, met andere woorden: vele keren per dag mag dus ook zeker en vast, 1 keer per week ook.

Er hangt geen echte verplichting aan de regelmaat.  Enkel is het zo hoe regelmatiger je het blog bijwerkt, hoe meer je bezoekers zullen terugkomen en hoe meer bezoekers je krijgt uiteraard. 

27-09-2005 om 16:32 geschreven door William  

Het maken van een blog en het onderhouden is eenvoudig.  Hier wordt uitgelegd hoe u dit dient te doen.

Als eerste dient u een blog aan te maken- dit kan sinds 2023 niet meer.

Op die pagina dient u enkele gegevens in te geven. Dit duurt nog geen minuut om dit in te geven. Druk vervolgens op "Volgende pagina".

Nu is uw blog bijna aangemaakt. Ga nu naar uw e-mail en wacht totdat u van Bloggen.be een e-mailtje heeft ontvangen.  In dat e-mailtje dient u op het unieke internetadres te klikken.

Nu is uw blog aangemaakt.  Maar wat nu???!

Lees dit in het volgende bericht hieronder!

27-09-2005 om 16:32 geschreven door William