In het Franse Louhans, bij Bourg-en-Bresse, kweken de Vlamingen Raymond en Gladys Adolphy het befaamde Bressegevogelte.
Amper vijf jaar geleden zijn ze gestart, maar men rekent hen nu al tot de topproducenten.
Bresse-gevogelte of "poulet de Bresse" is uniek in de wereld. Het is het enig gevogelte ter wereld met een gecontroleerde herkomstbenaming en de kweek is aan uiterst strenge regels gebonden. Zo mogen de in totaal 300 kwekers van "poulet de Bresse", hun eendagskuikens enkel kopen bij daarvoor geselecteerde kwekerijen in de streek en mogen er zelfs geen andere kippenrassen op het bedrijf worden geteeld.
De gerestaureerde hoeve Le Devant van het echtpaar Adolphy ligt veilig en wel verscholen tussen de bossen van Louhans, tussen Macon en Bourg-en-Bresse. Eens op het erf is het panorama idyllisch en wijds. Weilanden en kleine groepjes bomen en struikgewas wisselen elkaar af en in de verte omringen uitgestrekte bossen het domein.
Ze kochten de hoeve met landerijen in 1995, het geheel telde toen 18 hectaren. Nu bezitten ze 73 hectaren, waarvan 20 hectaren weiland", vertelt Raymond Adolphy trots. "Aanvankelijk wilden we hier gewoon komen uitwaaien en in alle rust van het leven genieten, maar daar kwam vrij snel verandering in. De eerste vijf jaar waren nodig voor de restauratie van het hoofdgebouw, maar nadien kriebelde het bij ons om zelf in alle natuurlijkheid groenten, fruit en ook dieren beginnen te telen en kweken."
"Ze zijn zelf zeer gepassioneerd met voedsel en vooral dan de veiligheid ervan bezig", pleit Gladys. "Er wordt zoveel geknoeid met ons voedsel, er wordt zoveel aan toegevoegd. Wij wilden terug naar zuivere en authentieke producten, niet geraffineerd maar zoals de natuur ze ons geeft."
Het kweken van Bresse kippen Nadat de kuikens op het bedrijf zijn toegekomen blijven ze 5 weken binnen in een gesloten hoenderhok. Daarbij moet per 500 kuikens minimum 50 m2 beschikbaar zijn. Het graan dat de kuikens krijgen moet afkomstig zijn uit de streek. Op de eerste dag van de zesde week moeten de jonge kippen naar buiten.
In de praktijk bestaan er 3 soorten Bresse-gevogelte. "Poulet de Bresse" zijn zowel hanen als hennen van minimum 15 weken en één dag oud. "Poularde de Bresse" zijn streng geselecteerde hennen die een voorkeursbehandeling krijgen. Zo mogen ze 3 tot 4 weken langer op de weide dan de gewone 'poulet' en is hun rustperiode 4 in plaats van 2 weken. De derde soort is de "Chapon de Bresse", de kapoen of gesneden haan.
Die vraag werd gesteld aan 500 Belgen. Opdrachtgever was Mutti, een Italiaanse fabrikant van producten, die hoopte de tomaat als 'liefdesplant' te kunnen bestempelen.
7 op de 10 ondervraagden bekijkt zichzelf als een passioneel persoon. Liefde is voor velen uiterst belangrijk. Die vinden ze vooral bij familie (70%), relaties (67%) en seks (52%).
Door de maag Die liefde gaat vooral door de maag. 4 Belgen op 10 zijn verzot op kokkerellen voor de partner. Vooral in de leeftijdscategorie 15 tot 34 jaar tonen ze hun passie graag achter het fornuis. Een massage geven, een citytrip of weekendje, een dineetje in een restaurant, een boeketje bloemen , lingerie of een juweel zijn andere presentjes waarmee men volgens de gemiddelde Belg het liefdesvuur kan aanwakkeren. Op het bord
Wie passioneel wil koken, gebruikt slagroom. Zo blijkt alvast bij 32 procent van alle ondervraagden. Een tweede belangrijk ingrediënt is de verhoopte tomaat. De rode kleur heeft daar beslist mee te maken, want voor 78 procent is rood de kleur van de liefde.
Heel bijzonder is de aardappel, eindigend op de derde plaats, in het lijstje van de passionele ingrediënten. Slechts 1 procent vindt dat chocolade, net als champagne, moet deel uitmaken van een passioneel etentje.
Geen Valentijn En tot slot, liggen Belgen wakker van 14 februari? Nee, zo blijkt. De liefde hoort niet op de kalender afgestemd te worden. 7 op de 10 Belgen vinden dat ze geen speciale gelegenheid nodig hebben om hun passie te vieren.lvl
Cupido een handje helpen kan geen kwaad/ Schorpioen
Op zoek naar een rustige man, een romanticus of net een beest in bed? Als de dood voor saaie kerels of jaloerse types? I n relaties weet je helaas niet op voorhand waar je aan begint. Tenzij je zijn sterrenbeeld kent. Want zijn horoscoop zegt wat je mag verwachten op termijn.
"Bekijk dagelijks de horoscoop van je geliefde"
Schorpioen (24/10 Û 22/11) Hartstochtelijk en echt, tegelijk jaloers en achterdochtig. Een intuïtieve man: heeft meteen je gevoelige plekken door. Relatie is passioneel, soms positief soms negatief. Maar altijd onvergetelijk.
Valt voor: Zeer sexy vurig dames.
Seks: Héél belangrijk voor schorpioen. Voor hem één vrouw met ervaring.
Mode: Kleren moeten zelfvertrouwen en opwinding uitstralen, maar wel subtiel. Niets zwart of supertrendy.
Wie van echt lekkere ham houdt en zeker wil zijn van ambachtelijke kwaliteit, kijkt uit naar het M-Iogo, het officiële keurmerk voor de allerbeste Belgische gerookte of rauwe ham. M staat voor Meesterlyck en het is meteen ook het Belgische antwoord op succesvolle buitenlandse hamkeurmerken zoals Parma en Serrano.
Wegens zijn hoge kwaliteit vormt deze ham heerlijke toespijs op bruin brood en leent hij zich ook voor talloze fijne en lichte gerechten. Het best eet men M-ham in zijn "puur natuur"-vorm. Als lichte lunch, in een slaatje, of als voorgerecht met asperges, meloen of met gepocheerde Conférence-peren.
Receptje ham met conférence peertjes.
Schil 4 mooie peren, snijd ze doormidden en verwijder voorzichtig het klokhuis.
Besprenkel ze met citroensap en pocheer ze gedurende 8 à 10 minuten in een samenstelling van 25 cl water, 25 cl witte porto en 200gr suiker.
Haal de peren uit het kookvocht, laat ze afkoelen en wikkel ze in dunne schijfjes gedroogde M-ham
Kunstenaar Delvoye mag zijn Cement Truck toch in Brussel plaatsen
In de zomer van 2008 krijgt het kunstwerk 'Cement Truck' van de gerenommeerde kunstenaar Wim Delvoye een vaste stek in Brussel.
De stad Brussel en de Brusselse minister van Mobiliteit hebben daarover een akkoord bereikt. Het kunstwerk komt definitief op het rond punt naast het plein achter de Koninklijke Vlaamse Schouwburg (KVS) in het centrum van de stad.
Rondpunt Op de Brusselse gemeenteraad van vandaag bevestigde schepen van Stedenbouw en Mobiliteit Christian Ceux (cdH) dat er een plaats is voorzien voor het kunstwerk bij de herinrichting van het rond punt van de Ieperlaan, de Arduin-, de Hooi- en de Timmerhoutkaai. Die werken starten volgende zomer. Tegelijkertijd zou ook de sokkel voor het kunstwerk geplaatst worden.
Vergunning Het zoeken van een plaats voor de vrachtwagen sleept al enkele jaren aan. Eerst zou het op het plein vlak achter de KVS komen. Maar misnoegde buurtbewoners trokken naar de Raad van State, die de stedenbouwkundige vergunning voor het project in mei 2006 om verschillende redenen vernietigde.
Beaufort 2003 De Cement Truck van Delvoye is een constructie uit cortenstaal van bijna 9 meter lang, met dezelfde sierlijke gotische krullen als de graafmachine die Delvoye voor Beaufort 2003 maakte. Het wordt nu op een sokkel geplaatst en zal verlicht worden.
Facelift "Het kunstwerk moet een baken worden in de Kanaalwijk in het centrum van de stad. Die wijk krijgt de komende jaren een grondige facelift met onder meer ook de herinrichting van de Kanaalzone", zegt de Brusselse minister van Mobiliteit Pascal Smet (sp.a). Onder meer hij heeft ervoor gezorgd dat de Brusselse openbaarvervoersmaatschappij MIVB in functie van VICOM (het opdrijven van de commerciële snelheid van trams) geld voorziet voor het plaatsen van een sokkel voor het kunstwerk.
Zomer 2008 "Het ontwerpplan van de MIVB moet binnen twee weken klaar zijn. Nadien volgt nog een openbaar onderzoek en tegen de zomer van 2008 zal het kunstwerk er staan", aldus Smet. Het is wel nog altijd het Brussels stadsbestuur die de aankoopprijs van 300.000 euro op tafel legt.belga/ka
weekoverzicht alle artikels van 4/02 tot en met 10/02
Weekoverzicht van 4/02 tot en met 10/02 overzichtelijk alle artikels geschreven door: Yvette uit Kuurne en nog veel meer. Maak zelf de keuze welke schakelaar je aanklikt.
"Doktersbezoek" van G De Kockere
De dokter komt voor de hond die gromt als de dokter komt...
Woonachtig in Friesland de provincie te Leeuwarden Nederland. alleenstaande sinds 31 december 2004 (mijn man is overleden aan de niet te winnen ziekte kanker). Tot mijn vijftig jaar was ik werkzaam als Psychologe, ik heb de ziekte Polyneuropathie. Lees meer: op de blog van Christine_eveline
Nu wat vrolijkers: Mijn man en ik hebben samen een dochter die is gehuwd met een alles pooter samen hebben ze een dochter (onze kleindochter) van 19 jaar. Voor degene niet niet begrijpen wat een alles pooter is (handige harry).
Mijn hobby's waren muziek maken piano, klarinet bespelen en zingen, dat laatste lukt nog een beetje. Nu bestaat mijn hobby vooral mensen te helpen met verdriet en natuurlijk lachen, veel is er niet te vermelden want ben erg beperkt dus doe veel per PC.
Wel ben ik een bevoorrecht mens vanwege mijn levens ervaring, van daaruit kan ik veel mensen ook goed begrijpen. Boos zul je me niet gauw zien want ik ben gelukkig vrolijk van aard.wat ik vergat is dat ik gedichten schrijf,gevoels gedichten.
Dit was voor mij een mooie gelegenheid om haar in de bloemetjes te zetten want ze is vandaag jarig (66 jaar) zij had vorig jaar gereageerd op mijn vraag of ze iets wilde vertellen over zichzelf.
Lourdes; blikt vooruit op jubileumjaar. Te Lourdes op de bergen verscheen in een grot. Meer dan ooit zal het bekende Marialiedje dit jaar gezongen worden. In het Zuidfranse stadje wordt de 150ste verjaardag herdacht van de verschijningen van Onze-Lieve-Vrouw van Bernadette Soubirous.
Het jubileumjaar schiet echt op gang op vandaag 11 februari. Op die datum in 1858 was het dat Bernadette Soubirous in de grot van Massabielle aan de oevers van de Gave voor de eerste keer Onze-Lieve-Vrouw zag verschijnen.
Vandaag 11 februari (2008/1858) is het precies 150 jaar geleden dat Bernadette Soubirous in de grot van Massabielle in Lourdes de eerste verschijning kreeg van een mysterieuze gestalte die zich later zou bekendmaken als de 'Onbevlekte Ontvangenis'. Verwacht wordt dat vandaag vele tienduizenden de festiviteiten in Lourdes zullen bijwonen.
Waterbron Bernadette, in 1933 heilig verklaard, kreeg tussen 11 februari en 16 juli 1858 in totaal achttien verschijningen van de Maagd Maria. Zij gaf de toen 14 jaar oude Bernadette de opdracht te bidden voor zieken en zondaars. Op aanwijzingen van de verschijning ontdekte het herdersmeisje een bron. Het water uit deze bron heeft volgens talloze gelovigen nog steeds geneeskrachtige werking.
Wereldziekendag Aanvankelijk wilden de kerkelijke autoriteiten Bernadette niet geloven dat Maria aan haar verschenen was. Nadat er melding was gemaakt van medisch onverklaarbare genezingen van mensen die in de grot hadden gebeden, groeide Lourdes uit tot een van de grootste bedevaartsoorden van Europa. Vooral zieken komen naar Lourdes om er genezing, troost of kracht te vinden. Daarom is 11 februari de jaarlijkse Wereldziekendag.
Paus gisteren, op de eerste zondag van de Veertigdagentijd, sprak de paus tijdens zijn Anglus-toespraak over het jubileum in Lourdes.
"De boodschap van de Madonna, die nog steeds vanuit Lourdes wordt verspreid, herinnert aan de woorden van Jezus die bij aanvang van zijn missie zei: 'Bekeert u en gelooft in het Evangelie'.
" Volgens Benedictus XVI is het een geschenk van de voorzienigheid dat het jubileum samenvalt met het begin van de Veertigdagentijd, een tijd van boete en inkeer.
Mogelijk zal de paus Lourdes in september bezoeken.
Cupido een handje helpen kan geen kwaad/ Weegschaal
Op zoek naar een rustige man, een romanticus of net een beest in bed? Als de dood voor saaie kerels of jaloerse types? I n relaties weet je helaas niet op voorhand waar je aan begint. Tenzij je zijn sterrenbeeld kent. Want zijn horoscoop zegt wat je mag verwachten op termijn.
"Bekijk dagelijks de horoscoop van je geliefde"
Weegschaal (24/09 Û 23/10) Een natuurlijke charmeur. Diplomatisch maar besluiteloos. Geen echte diepgang, maar ook nooit grote explosies.
Valt voor: mooi of artistiek type. Seks: een attente minnaar. Seks moet overal romatisch zijn. Mode: een goede winkelpartner en fan van verzorgd uiterlijk.
Ingrediënten: 1 varkensgebraadje van 1 kg, 1 ui, 1 wortel, 1 takje soepselder, 8 plakjes abdijkaas, 8plakjes gekookte ham, 2 dl room, 150 g gemalen kaas, nootmuskaat, peper en zout
Bereiding: Laat in een pan boter warmen tot hazelnootkleur. Kruid het gebraadje intussen met peper, zout en wat nootmuskaat. Schroei het vlees dicht en doe er de grof gesneden soepgroenten bij. Gaar het vlees verder in een oven op 170°C.
Haal het vlees uit de pan en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Zeef het braadvocht en laat het verder inkoken met de room. Doe er, wanneer je de gewenste dikte hebt bereikt, het grootste deel van de gemalen kaas bij. Kruid af met peper en zout.
Snijd het vlees in plakjes en stel het gebraad vervolgens weer samen maar steek tussen elk plakje ook een half plakje kaas en ham. Zet de Orloff in een ovenschotel en giet er de kaassaus overheen. Strooi er de rest van de gemalen kaas op en zet in de oven om te gratineren. Serveer met kroketjes en gestoofde spinazie. Recept: Geert Van Der Bruggen
Het neusje van de Zwalm. Zwalm is een gemeente van twaalf dorpen, wel duizend kleuren groen en één beek: de Zwalm. Ooit werd die onderbroken door dertien watermolens. Daarvan zijn er nog zeven overgebleven. Op deze wandeling langs het wellicht meest idyllische riviertje van Vlaanderen komen we er drie tegen. En wie een paar honderd meter om loopt, krijgt er op de Peerdestokbeek nog eentje extra bij. Merkwaardige technologie! Het zware werk door het water laten doen. Hoe zouden ze daar op gekomen zijn?
Vast staat dat onze voorouders duizend jaar geleden al druk doende waren met het bouwen van watermolens. Al zijn de nog bestaande exemplaren wel van veel recentere datum, in wezen blijven ze nog altijd hetzelfde principe toepassen: stromend water drijft een rad aan, dat via een min of meer ingewikkeld mechanisme de energie van het water omzet in de kracht die nodig is om te malen. Wàt men dan maalt, olie of graan, maakt nauwelijks verschil. De soms nukkige en-snelstromende Zwalm blijkt ideaal geweest te zijn voor deze techniek.
Maar wandelen in de Zwalmstreek heeft nog meer aantrekkelijke aspecten. Het kan geen toeval zijn dat links en rechts de watemolens verbouwd zijn tot uitnodigende cafés en restaurants. De landschappen op en tussen de getuigenheuvels bieden de kijkende mens onvermoede perspectieven. De wilde bermen van het riviertje zullen elke plantenliefhebber verrassen. Zoek maar eens de paarse schubwortel op de wortels van de overal groeiende populieren en weet dat deze parasiet, een botanisch unicum, uitsluitend in de Vlaamse Ardennen voorkomt.
Tripel met waterkers De hongerigen worden gevoed en de dorstigen gelaafd in alle drie de watermolens op de Zwalmbeekroute. Tot het lokale lekkers behoren de Zwalmsen Tripel, een donkerbruin bier van 8 graden met een hoogst ridderlijk etiket en een niet te versmaden nasmaak. Ook het Oud Zottegems Bier is een aanrader. Men zegt dat elk konijn er zich graag in laat marineren. In Ouwegem eten ze "
Een culinaire merkwaardigheid: in Roborst, een deelgemeente van Zwalm, kweekt Karel Van De Velde op grote schaal waterkers in grachten vol water dat zo uit een bron stroomt. De Roborsthoeve zet deze pittige, gezonde groente nadrukkelijk op het menu.
Drie keer meer wandelen De Rooigemsebeekroute (15 kilometer, maar inkortbaar) is een bewegwijzerde, educatieve wandelroute die vertrekt in Mullem. Aan de Kartuizerskerk in Sint-Martens-Lierde start de Kartuizersroute die naar wens 5, 11 of 15 kilometer lang kan zijn. Heel de streek ademt als het ware Ronde van Vlaanderen. De meest beruchte bulten waarover de wielergoden dokkeren liggen in de Vlaamse Ardennen. Zelfs te voet vormen ze vaak nog een meer dan hartige brok.
De Replica-plannen voor het eerst exclusief te zien op Belgian Boat Show in Flanders Expo Gent van 9-17/02/2008 Stand 2444 Meer dan 110 jaar geleden zette de Belg Adrien de Gerlache koers naar Antarctica. Hij joeg een lang gekoesterde droom na. Een stukje Zuidpool in kaart brengen, Hij kocht daarvoor een Noors schip waarmee op zeehonden werd gejaagd en herdoopte het als de Belgica. Pech voor hem want zijn project viel net in de periode dat de toenmalige koning LeopoldII van Afrika droomde. De beschikbare exploratiebudgetten gingen naar de expedities en ontginning van de evenaarkolonie.
De Gerlache ging dapper door, Hij vond toch privé-financiers en stelde een bemanning samen. Waaronder de Noor Roald Amundsen die later als eerste de werkelijke Zuidpool bereikt, De Belgica lichtte op 16 augustus 1897 het anker en verliet de rede van Antwerpen voor een reis die zijn gelijke niet zou kennen. Opmerkelijk detail: het schip voerde de wimpel van de Yacht Club van Antwerpen omdat het als jacht was ge registreerd, niet als vracht- of commercieel schip.
Eerste overwintering op de Zuidpool Op 14 januari van het jaar daarop stevent de Belgica naar Antarctica vanuit Zuid-Amerika. De expeditie begint meteen aan het in kaart brengen van de eilanden en de kusten van de Zuidpool en bestudeert de flora en fauna. Op twintig maart 1898 raakt het schip, definitief vast in het ijs: de eerste overwintering op Antarctica gaat beginnen. Die zal na veel ontberingen en met veel moeite tot een goed einde komen, Als het schip op 5 november 1899 opnieuw in Antwerpen aanmeert is de bekendheid van de overwintering en, het succes van de expeditie schip en bemanning vooraf gegaan. Nog voor ze ontschepen benoemen gezagsdragers Adrien de Gerlache en zijn officieren tot ridders in de Leopoldsorde.
Op zoek naar een rustige man, een romanticus of net een beest in bed? Als de dood voor saaie kerels of jaloerse types? I n relaties weet je helaas niet op voorhand waar je aan begint. Tenzij je zijn sterrenbeeld kent. Want zijn horoscoop zegt wat je mag verwachten op termijn.
"Bekijk dagelijks de horoscoop van je geliefde"
Maagd (24/08 Û 22/09) Een lieve, praktische, betrouwbare maar weinig romantische controlefreak. Moet verleid worden of het komt er niet van.
Valt voor: vrouwendie er goed uitzien, succesvol zijn en intelligent.
Seks: Maagdman is preuts, kust zelfs niet in het openbaar. Niet hartstochtelijk. Weing vrouwen winden hem op. Mode: Verzorgd en smaakvol (haat opzichtige drama queens). En niet te duur.
Tele Atlas maakt digitale kaarten voor voetgangers
De digitale kaartenmaker Tele Atlas gaat zich richten op de groeiende markt van elektronische kaarten voor voetgangers.
Die moeten helpen bij het uitstippelen van de kortste weg of het verkennen en ontdekken van plaatsen.
Handig Volgens Tele Atlas zijn digitale voetgangerskaarten voor iedereen handig. "Of het nu gaat om een drukke zakenman die de kortste weg van zijn parkeerplaats naar de vergaderlocatie zoekt, of om een vakantieganger die in een onbekende stad de weg wil terugvinden naar het metrostation dichtbij het hotel", aldus het bedrijf.
Landen De kaarten van Tele Atlas met specifieke voetgangersattributen zijn al verkrijgbaar voor achttien landen: Oostenrijk, België, Tsjechië, Denemarken, Finland, Frankrijk, Duitsland, Griekenland, Ierland, Italië, Luxemburg, Nederland, Noorwegen, Portugal, Spanje, Zweden, Zwitserland en Groot-Brittannië.
Steden Voor 117 steden in Europa zijn voetgangersattributen opgenomen, wat betekent dat er gemiddeld 80 km paden en wegen in elk stadscentrum in kaart zijn gebracht om voetgangers te helpen hun bestemming via de kortste weg te bereiken. Later dit jaar wordt de dekking naar verwachting uitgebreid, met steden in zuidoost-Azië en Australië.belga/sam
Op 10 februari 2005 overlijdt de Amerikaanse toneelschrijver Arthur Miller.
Miller is om verschillende redenen wereldberoemd. Met name door zijn toneelstuk "Death of a Salesman" of wel "Dood van een Handelsreiziger".
Het stuk ging op 10 november 1949 in premiere, hij ontving er de Pulitzerprijs voor en het is een van de meest vertaalde én gespeelde toneelwerken ter wereld.
Een andere reden waarom Miller de internationale pers regelmatig haalde is zijn huwelijk met filmster Marilyn Monroe. Het huwelijk duurde vam 1956 tot 1961 en zorgde voor krantekoppen als " Het Domme Blondje en de Superintellectueel".
Bijna een op de zeven kinderen tussen 2 en 4 jaar kampt met overgewicht.
In bijna vier procent van de gevallen is sprake van ernstig overgewicht. Dat melden onderzoekers in het Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde. Vooral kinderen van niet-Westerse moeders, laagopgeleiden en moeders met een uitkering zijn vaak te dik.
Geen ontbijt De onderzoekers, die 390 ouders ondervroegen, concluderen voorts dat een op de zeven gezinnen niet gewend is te ontbijten. Meer dan vier op de tien ouders vinden gezoete melkdrank een goede vervanger voor melk; vier op de tien kinderen hebben altijd frisdrank voorhanden.
Eigen tv Twintig procent van de ouders gaf aan te weinig tijd te hebben om met hun kind naar buiten te gaan. Een op de tien peuters heeft een eigen televisie op de kamer en ruim een vijfde van de kinderen bepaalt zelf of hij tv kijkt. Negen procent van de kinderen mag net zo lang kijken als hij zelf wil.
Speerpunten De onderzoekers adviseren een gedragswijziging met als speerpunten: borstvoeding, meer buiten spelen en bewegen, minderen zoetigheid drinken en minder tv kijken en computeren. Ze waarschuwen dat kinderen met overgewicht vaak ook als volwassenen te dik zijn.novum/mvl
