Anita Verbiest werd geboren in Waarschoot, maar zij woont meer dan een halve eeuw  in Maldegem. Anita is gekend in Maldegem want zij werkte jarenlang als halftijds redster in het zwembad van Maldegem en veel Maldegemnaars leerden bij haar zwemmen.  Naast deze watersport houdt zij van  wandelen en fietsen. Haar vrijetijdsbesteding bij uitstek blijft echter het creatief bezig zijn en zij evolueert steeds verder.

Zijde beschilderen, aquarel en acryl op doek, zij kan alles aan.

Anita Verbiest heeft ongetwijfeld een eigen stijl ontwikkeld en haar levendige schilderijtjes getuigen van frisheid en natuurlijkheid. Zij heeft een collectie stillevens, landschappen, bostaferelen en schilderijen met zeezichten waar heel veel mensen van genieten.