‘Wat wij zijn, kan niet worden gevangen in woorden of boeken’. Fernando Pessoa
Toen Fernando Pessoa, één van Portugals grootste dichters, deze woorden schreef had hij het kunnen hebben over zijn geliefde vaderland.
Portugal weet immers een ongelooflijke verscheidenheid aan te bieden. Van ruige bergpieken, afgelegen ravijnen en de op terrassen gelegen wijngaarden in het noorden, tot de ongerepte stranden, glooiende heuvels en de uitgestrekte horizonten van het zuiden. Deze verscheidenheden liggen in Portugal binnen handbereik, de bezoeker kan in dit land binnen het tijdsbestek van één dag iedere uithoek van het land bereiken. Voor deze zeevarende natie is ontdekken ook een karakteristiek. De erfenis van Portugal beroemdste zeevaarders is alom tegenwoordig. Portugal is een land met een trotse geschiedenis, een ongelooflijke culturele erfenis en een bloeiend intellectueel en artistiek leven. Bij de Portugezen leeft de liefde in hun passie voor de zee, verkenningsreizen en in de unieke romance van de saudade. Liefde leeft ook in de passie voor lekker eten en volmaakte wijnen hun hartstocht voor het leven, plezier en de liefde.
Viva Portugal nodigt U dan ook uit op een culinaire ontdekkingsreis.
11-02-2007
Ribatejo
Ribatejo
Dit grote wijnbouw gebied ligt ten noordoosten van Lissabon aan de rivier de Taag. Het dal van de Taag is zeer breed en vormt een grote vruchtbare vlakte, waar tal van gewassen geteeld worden : olijf, vijg, graan, mais, citrus, groenten, fruit, (appel en peer) en wijnstokken.; men vind er veel grasland (veeteelt) en in het zuiden ook rijstbouw. In het landschap vind men veel kurkeiken en pijnbomen.
Het gemiddelde areaal per wijnbouwer is laag en de productie per hectare hoog. De zeer vruchtbare bodem is voor het grootste deel, dit wil zeggen in het dal alluviaal (klei zand) met soms graniet en kalk in de bodem. Er heerst een mild Middellandse-zee klimaat met niet te hete zomers en milde winters zonder vorst. Gemiddeld valt er 550 millimeters regen per jaar.
In Ribatejo onderscheidt men drie productiezones, Campo, Bairro en Charneca., en brengt drie type wijnen voort : tafelwijnen, landwijnen (VR) en DOC-wijnen. De eisen voor de DOC-erkenning liggen zeer hoog. De streek kent maar liefst zes DOC-subregios : Almeirim, Cartaxo, Chamusca, Coruche, Sntarùem en Tomar.
Cartaxo
De DOC Cartaxo gelegen in het zuid-zuidwesten en op de rechteroever van de Taag omvat de plaatsen Azambuja en Golegã.
In de wijnhandel staan in het algemeen de wijnen van Cartaxo als de beste van Ribatejo bekend.
Quinta Vale de Fornos is gelegen in Azambuja, een deelgebied van de DOC-subregio Cartaxo, in het hartje van de regio Ribatejo. De Quinta Vale de Fornos is fier op zijn historische erfgoed en de aloude banden met bekende adellijke families.
De wijnen kennen een fijne reputatie sinds 1873, vandaag is 70 van de 200 hectaren grote domein met druivenstokken aangeplant in een bodem bestaande uit kalk en klei. De belangrijkste variëteiten zijn Fernaõ Pires voor de witte wijnen, Castelaõ (Periquita) en Cabernet Sauvignon voor de rode wijnen.
Het perfecte eindresultaat is te wijten aan de kwaliteit van de cultivars en het uitzonderlijke klimaat, dit gekoppeld aan moderne vinificatie technieken.
Quinta Vale de Fornos brengt wijnen voort met een delicaat aroma en smaken, harmonieus en in balans, dit bewijzen de talrijke internationale prijzen die gewonnen werden.
De gebruikte varieteiten.
Castelão
Heette vroeger Castelão Francês. Ook zeer bekend onder de naam Periquita (kleine parkiet), João de Santarém en regionaalTinta Amarela en Mortágua.
Is een tamelijk lastige cultivar die niet erg gevoelig is voor meeldauw en vertoont vaak te veel vegetatieve groei, stelt tevens hoge eisen aan de bodem en oudt van een warm klimaat.
De wijn is donker robijnrooden heeft een boeket van frambozen en andere vruchten. Produceert in principe volle en lichtgekleurde wijnen die veroudering vereisen. Opslag op eikenhout verhoogt de kwaliteit.
Cabernet Sauvignon
De Cabernet Sauvignon is een kleine, donkerblauwe druif met dikke schil. Je vind ze in bijna alle landen. De druif heeft een hoog tanninegehalte door haar dikke schil en een groot aantal pitten. Daardoor is de Cabernet Sauvignon uiterst geschikt voor rijping op eikenhouten vaten. Het resultaat is vaak een wijn met veel pit, kruiden en tannine.
Fernão Pires
Draagt ook de naam Maria Gomes. Deze goed producerende en vroeg rijpende cultivar is de meest geteelde druif in Portugal en komt in zeer vele DOCs voor. Het ras bezit een zeer hoog alcoholgehalte, is fruitig en heeft een goede zuurgraad en een muskaataroma. Bij vroege pluk zijn de wijnen niet zo zoet en tamelijk zuur, bij late pluk ontstaan zoete wijnen die die minder zuur zijn maar veel alcohol bevatten.
Trincadeira
Hoog productieve topcultivar voor de portproductie, weinig ziekteresistent en daarom niet veel meer aangeplant. De wijnen hebben een zeer hoog tannine- en alcoholgehalte, een goede kleur en smaak en zijn aromatisch (pruim, chocolade). Opslag op eiken wordt aanbevolen.
