Sawasdee cop,

Sabai dee mai? Of met andere woorden hallo, hoe gaat het? Van vele mensen krijg ik via mail, blog en/of facebook veel reacties en nieuwsflashkes. Dank u wel daarvoor, dat doet heel veel plezier. Ik voel me hier zeer goed op Koh Samui, zowel op het werk als na de werkuren. Het lijkt voor jullie waarschijnlijk al een eeuwigheid geleden dat ik iets gepost heb op mijn blog, maar nu is het zover. Ik heb heel veel te vertellen en weet zeker dat ik dingen zal vergeten maar ik zal mijn best doen. Naast deze tekst heb ik ook al heel wat foto’s geplaatst op facebook dus als jullie wat beeldmateriaal willen bekijken bij mijn tekst is dat zeker mogelijk... Hoe ik alles zal verwoorden in de volgende alinea’s weet ik zelf nog niet maar ik ga eraan beginnen. Klaar? 1,2,3 start...

Mijn werk:

Na de introductiedagen vorige week ben ik gestart aan mijn eigenlijke stage. Ik doe ’s morgens vanaf 8uur de ontbijtdienst mee met het restaurantpersoneel. Tijdens het ontbijt observeer, delegeer en corrigeer ik de dienst. Dat houdt in dat ik de gasten verwelkom, het buffet in het oog hou en de service van het personeel opvolg en leid. Dit lijkt voor een stuk op het werk van een maître d’hotel of restaurantverantwoordelijke en toch is het anders. Tijdens deze dienst probeer ik het personeel ook de knepen van het opdienen te leren. Hoe draag je op een propere degelijke manier borden? Hoe kijk ik naar de tafel zonder op te vallen enzoverder. Zoals ik reeds eerder in een blogtekst schreef sta ik in voor het food en beverage departement of kortom alles wat eten en drinken is. In “mijn” hotel, Centara Villas Samui, valt de sportafdeling en PR afdeling ook onder mijn departement. Dus tijdens het ontbijt is een belangrijk aspect van mijn job het praten met de gasten of the PR (public relations) onderhouden. De Coral Bar kan ik vanuit het restaurant in het oog houden. De Papillon Lounge echter niet want die ligt aan de receptie. Maar daar ga ik minstens drie maal per dag langs. Deze bar is ook niet zo druk omdat het bovenaan het domein ligt. Waarom spreek ik van bovenaan? Wel, ons hotel ligt aan het strand maar al onmiddellijk op een berg. Ik kan u verzekeren dat elke dag zoveel treden doen in volle zon aan 35-40°c zeer vermoeiend is. 

Om 11uur is het ontbijt afgelopen en alles opgeruimd en opgezet voor de lunchservice. Op dat moment zit ik een kwartier tot half uur samen met het personeel om ze Engelse les te geven. De namiddag shift krijgt die lessen om 15uur. De eerste les was basisleerstof: verschillende manieren om te vragen hoe het met iemand gaat, verschillende manieren van verwelkoming en afscheid, hoe een bestelling opnemen. Dit lijkt veel voor zo een korte tijd maar het klinkt uitgebreider dan het is. Sommigen kunnen het beter als anderen maar over het algemeen spreken ze Engels met veel haar op. Na deze les ga ik middageten in de kantine als het niet pikant is en anders eet ik iets in het restaurant. Tussen 12 en 13 uur arriveer ik op mijn bureau waar ik voorbereidingen voor mijn Engelse lessen en mijn ander werk doe. De eerste taken die ik heb zijn de volgende:  flyers maken, een strand menukaart opstellen, een paar Cocktails creëren voor tijdens de wereldbeker voetbal en de wijnen bekijken. Om 15uur Engelse les voor de namiddagschift en van half vier tot vijf uur dertig verder op de bureau werken. Dat is tot hiertoe het werk dat ik hier uitvoer... Leerrijk voor mezelf en voor het personeel. Dit is de beste situatie want we kunnen stellen dat het een win-win situatie is.

Naast het werk:

Massage:

Reeds twee maal heb ik kunnen genieten van een Thaise massage die telkens een uur duurde voor net geen € 5,00. Dit soort massage is de hardste massagesoort die ik ooit gekregen heb. Je bent ervoor of je bent er niet voor,  zeggen ze me hier. Diegene die u masseert gebruikt haar handen, armen, ellebogen en voeten. Ik vind het zalig! Deze behandeling is een full-body massage waarbij je handen, je voeten en zelfs je hoofd de revue passeren...  Mijn collega’s lieten me echter wel weten beter te gaan in massage salons waar ze uniformen dragen omdat in andere salons ze een extra (make love) service aanbieden. Natuurlijk moet je die service willen en betalen. Dus die raad volg ik op en ik ga nergens binnen waar geen uniform gedragen wordt.

Een Thais trouwfeest:

Toen ik hier amper een week was kreeg ik reeds een uitnodiging om deel te nemen aan een trouwfeest. Nu ik dacht “wauw, wat een ervaring”! Het was zeer gezellig en lekker eten maar het was jammer genoeg niet het echte feest. Iemand die bij mij in het hotel werkt was eerder op de maand getrouwd in zijn provincie in Thailand. Het is echter niet financieel evident voor alle collega’s om naar een andere provincie te reizen waardoor ze hier een feest met eten gaven. Daar ben ik met veel plezier naartoe geweest. Veel tafels op het strand, lekker eten, mooie zonsondergang,... Ik denk dat hun feest geslaagd was.

Varia:

Vorige week en gisteren ben ik gaan zwemmen in de zee... Ook één van de pluspunten hier, lekker warm water van +/- 20 à 30 °c schat ik met daarbovenop de bars die hun tafels of ligbedden op het strand opstellen. Sfeer en genieten ontbreekt daar zeker niet...

Zoals jullie wel weten geniet ik van het rondrijden met een brommer en aangezien ik hier een brommer heb rij ik ernorm veel rond. Mooie uitzichten bekijken, de verschillende zijstraten verkennen, hier en daar iets drinken en foto’s trekken... Ik weet al erg goed mijn weg te vinden op de toeristische kant van het eiland, de kant waar ik op verblijf. Ik zit op het uiteinde van die kant en Jonathan (een medestudent die hier in een ander hotel stage loopt) op het andere uiteinde. Dus als wij naar elkaar willen toegaan en niet ergens op de weg afspreken rijden we ongeveer 40 minuten.

Gisteren ben ik in de Bar Ice Samui terrecht gekomen met Jonathan, een bar waar je binnen (+/- € 10,00 inkom) ijsculpturen kan bewonderen. De bar is niet erg groot maar er staat een Tuk tuk in ijs, een olifant, pinguins, stoelen, tafels, een foto van de king and queen en een toog waar ze je drankjes serveren. De drankjes worden geserveerd in hoorntjes gemaakt van ijs. Je zal dit zien op de fotos die op Facebook verschijnen. Na dit bezoek zijn we daar op het terras blijven hangen, waarna een hypnose show van start ging. Jonathan is ook op het podium gekropen maar zegt me dat het niet werkte en dat hij het spel meespeelde om de man zijn show niet af te breken.

De rest? Mmm... Later meer...

See you soon...

Sawasdee cop...

Peter

09-05-2010 om 07:53 geschreven door Peter Stroobants