Ingrediënten :     250 gr rijst ( 2 zakjes )

                           600 gr kalkoenreepjes

                           200 gr diepvrieserwtjes

                           3 preiwitten

                           3 lente uitjes

                           3 sjalotten

                           1 kippen bouillonblokje

                           4 eetlepels sojasaus

                           4 eetlepels olijfolie

                           2 eieren

                           peper en zout

Bereiding :     Kook de rijst gaar in water met het bouillonblokje.

                       Snipper de sjalotten, de prei en de lente uitjes.

                       Stoof de sjalotten in de olijfolie.

                       Voeg er de kalkoenreepjes aan toe en bak ze krokant.

                       Doe er de prei, de erwtjes en de lente ui bij.

                       Roerbak alles en doe er de rijst bij.

                       Kruid met peper, zout en de sojasaus.

                       Klop de eieren los en giet ze over het geheel.

                       Blijf voorzichtig roeren tot het ei begint te stollen.

Smakelijk !