Ingrediënten :     500 gr spaghetti

                            5 eieren

                            400 gr pancetta

                            2 sjalotten

                            2 teentjes knoflook

                            200 ml room

                            peper en zout

                            1 eetlepel olijfolie

                            100 gr vers gemalen kaas ( vb. parmezaan, pecorino, .... )

Bereiding :      Kook de spaghetti beetgaar met een beetje olijfolie.

                        Bak de pancetta knapperig ( zonder vetstof want pancetta bevat reeds veel olie ).

                        Snipper de sjalot en de knoflook en fruit  in een beetje olijfolie.

                        Klop de eieren en de room los en roer deze door de gekookte spaghetti.

                        Schep de spaghetti in een kommetje en doe hierover de krokant gebakken pancetta.

                        Werk af met een beetje vers gemalen kaas.

Smakelijk!