Ingrediënten :     50 ml oploskoffie   ( 10 gr Nescafé oplossen in 170 ml warm water )

                           380 gr zelfrijzende bloem

                           200 gr suiker :  60 gr kandijsuiker

                                                    60 gr blonde suiker

                                                    80 gr fijne suiker

                           2 eieren

                           1 buisje vanille extract

                           150 ml koolzaadolie

                           80 gr geplette okkernoten

Bereiding :      Doe de bloem in een kom.

                        Voeg hier de suiker, de olie, vanille extract en de koffie aan toe en roer heel goed onder elkaar.

                        Doe dan de 2 eieren erbij en meng goed tot de eieren volledig opgenomen zijn in het deeg.

                        Meng hier de okkernoten goed door.

                        Verwarm de oven voor op 200°C.

                        Bekleed een langwerpige bakvorm met bakpapier en doe het deeg in de vorm.

                        Bak de cake gedurende 50 à 60' afhankelijk van de oven.

Heerlijke nostalgische cake voor bij de koffie !