Ingrediënten :     120 ml volle melk

                           500 ml room ( 40% )

                           9 eidooiers

                           100 gr suiker

                           1 vanillestokje

                           bruine suiker

Bereiding :      Breng de melk, de room,  het vanillestokje en de helft van de suiker samen aan de kook.

                        Klop de suiker en de eidooiers op tot een luchtig geheel.

                        Giet de kokende massa over de opgeklopte eidooiers.

                        Vul je vuurvaste kommetjes tot 1 cm van de rand.

                        Zet de kommetjes in een diepere bakplaat waar je water in doet zodat de kommetjes hier instaan ( au bain marie ).

                        Bak de crème brûlee in een voorverwarmde oven van 100°C gedurende 45'.

                        Laat afkoelen in de koelkast.

                        Bestrooi ze daarna met bruine suiker en laat dit kort onder de grill smelten.

                        Serveer dadelijk.

Smakelijk !