Ingrediënten :     300 gr witte chocolade

                           45 gr bloemsuiker

                           3 blaadjes gelatine  ( oplossen in koud water )

                           130 ml volle room ( 45% )

                           3 eidooiers

                           500 ml slagroom

Bereiding :      Breng de room aan de kook.

                        Neem van het vuur en smelt hierin de chocolade ( nu heb je een ganache ).

                        Klop de eidooiers los met de bloemsuiker en vermeng met de ganache.

                        Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg ze toe.

                        Laat het geheel afkoelen.

                        Spatel de halfopgeklopte room hier voorzichtig onder.

                        Laat de chocolademousse verder opstijven in de koelkast.