Ingrediënten :    20 maatjes

                          150 gr fijne groene boontjes

                          2 fijn gesneden uien

                          1 appel

                          1 bussel peterselie

                          150 gr dressing : 75 gr mayonaise + 75 gr youghurt  goed mengen

                          10 sneetjes brood om te roosteren

Bereiding :    Kook de boontjes gaar in gezouten kokend water, afgieten en fijn versnijden.

                      De uien heel fijn hakken.

                      De appel in heel kleine blokjes snijden.

                      De peterselie kuisen, drogen en fijn hakken.

                      Leg de maatjes per 2 op een aperitief bordje.

                      Leg hierop de boontjes, de appel, de ui.

                      Doe er een klein beetje dressing over  en werk af met de peterselie.

                      Geef er een toastbroodje bij.

Lekker en fris hapje !

Smakelijk !