Ingrediënten :  600 gr lamsfilet

                        2 rode uien

                        1 groene courgette

                        20 kerstomaatjes

                        250 ml tomatenpulp

                        1 blokje groentebouillon

                        peterselie

Bereiding :   Snij de uien in ringen, de courgette in gelijke blokjes en de tomaatjes in 4.

                     Snij de lamsfilet in gelijke schijfjes van 1 cm dikte.

                     Bak de uien in de wok en doe er vervolgens de courgette en de lamsfilet bij.

                     Laat dit heel even op een hoog vuur bakken.

                     Verlaag dan het vuur en doe er de tomaatjes bij.

                     Laat dit 3' goed doorwokken.

                     Doe de tomatenpulp en het bouillonblokje erbij en laat nog even doorkoken.

                     Breng op smaak zo nodig.

                     Werk af met gehakte peterselie.

TIP :  Geef hier pasta, kroketjes, frietjes, puree naar keuze bij.

Smakelijk !