Ingrediënten :  2 sjalotten

                        2 teentjes knoflook

                        300 ml gevogeltebouillon

                        300 ml room ( 35% )

                        300 gr champignons

                        citroensap

                        peper en zout

Bereiding :   Snij de champignons in schijfjes en bak ze kort.

                     Snipper de sjalot en de knoflook en stoof ze glazig .

                     Giet er de gevogeltebouillon en de room bij en laat dit inkoken tot sausdikte.

                     Doe de champignons bij de saus en laat nog enkele minuutjes doorkoken.

                     Breng de saus op smaak met citroensap, peper en zout.

TIP :  Heerlijke saus voor op de biefstuk, bij kip en kalkoen.