Ingrediënten :    1 kg bloem voor sandwiches

                          80 gr verse gist

                          225 ml volle melk ( lauw )

                          225 ml water ( lauw )

 Bereiding :  Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje.

                     Leg hierin de verkruimelde gist en  giet hierop langzaam de melk en het water.

                     Kneed ( 20' ) het deeg goed tot een stevige deegbol.

                     Laat het deeg afgedekt rijzen gedurende 15'.

                     Kneed het deeg terug op en laat nog eens afgedekt 15' rijzen.

                     Verdeel het deeg in bolletjes van 65 gr. en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Laat dit afgedekt 45'  rusten tot het volume verdubbeld is.

                     Smeer ze voorzichtig in met opgeklopt ei ( met 1 eetlepel water ).

                     Bak ze af op 220°C gedurende 10'.

Veel succes ermee !