Ingrediënten :   500 gr bloem ( witte bloem of bloem voor sandwiches )

                         15 gr verse gist  ( 7 gr droge gist   )

                         10 gr zout

                         50 gr malse boter ( goei boter )

                        10 gr fijne suiker

                        300 ml volle melk ( lauw )

Bereiding :   Kneed met alle ingrediënten een soepel en elastisch deeg ( ongeveer 15' kneden ).

                    Werkwijze : bloem in een kom, kuiltje maken, gist hierin doen, lauwe melk erop gieten en beginnen mengen. Als de gist opgenomen is de boter geleidelijk aan eronder kneden.

                     Als laatste  de suiker en het zout één voor één eronder kneden.

                     Laat het  deeg afgedekt rijzen gedurende 45' tot het volume verdubbeld is.

                     Kneed het nog eens goed door en laat dan terug 15' à 20'  rijzen.

                     Verdeel het deeg  in 12 gelijke stukjes ( +/- 60 gr per sandwich ) die je eerst opbolt en er dan een puntbroodjes van maakt.

                     Leg ze op een bakplaat met bakpapier en laat ze terug rijzen tot het dubbele van het volume.

                    Bak ze daarna  af  op 220°C gedurende 12' à 15'. Zet een bakje kokend water onder in de oven.

                    Direct uit de oven kan je bestrijken met gesmolten boter ( om ze mals te houden ).

Heerlijk zo'n vers gebakken sandwiches !