|
Benodigdheden voor 10 pers. :
400 gr verse zalm
150 gr gerookte zalm
300 ml room ( min. 35% vetgehalte )
15 gr tomatenpuree
5 gelatineblaadjes
paprikapoeder
peper en zout
verse fijn gesneden dille of gedroogd
Bereiding :
De verse zalm even koken. Mix deze zalm met de gerookte zalm, 100 ml room, tomatenpuree, paprikapoeder, peper, zout en dille.
Laat alles goed afkoelen.
Week de gelatineblaadjes in koud water, knijp ze lichtjes uit en los op in 100 ml warme room.
Als dit afgekoeld is voeg je dit bij de vismassa.
De resterende 100 ml room opkloppen en onder de vismassa mengen.
Serveer dit in een glaasje en werk af met garnaaltjes of een gebakken scampi.
Smakelijk !!
|
