Woensdag 9 September.

Vandaag wordt een speciale dag.
Naar jaarlijkse gewoonte organiseren Nasser en ik (Annie) voor iedereen uit de omgeving, voor vrienden en familie uit de buurt een Ramadan – maaltijd.
Al vroeg in de ochtend is er een ploeg bezig met de versieringen aan te brengen en de voorbereidingen aan het treffen voor het koken van een overheerlijke Egyptische maaltijd.

Op het Menu: Lamsvlees – Rijst –Gemengde groentesla – Bamia - Molochia, Fassoulia en Zonnebrood.

Zonnebrood: (zie foto links)is handgemaakt brood dat gerezen in de vroege ochtendzon en
                   gebakken in houtgestookte oven, is heel gemakkelijk te herkennen
                   aan de 3 of 4 wangetjes die in de omtrek van het brood zijn genepen.

Molochia: Is een bladgroente dat een smaak heeft tussen spinazie en
                zurkel,deze wordt in het seizoen  vers klaargemaakt, een beetje boter verhitten,geplette look erin,
               dan een vleesbouillon in de pot en daar de versnipperde molochia in en zachtjes laten sudderen
                    Bamia: Bamia is een beetje hetzelfde als molochia maar is geen bladgroente, de
                vrucht gelijkt een beetje  op kleine augurken en lopen naar onderen
                spits toe. De smaak is iets anders dan molochia hoofdzakelijk hangt de
                          smaak af van de persoonlijke smaak van de bereider.

Fasoulia: witte bonen in tomatensaus, op egyptische wijze.

Als dessert wordt er Basbousa geserveerd, een plaatselijk lekkernij.

Deze maaltijd wordt een aparte belevenis voor de jongeren. Het is voor allen de eerste keer dat ze zoiets meemaken. Tegelijk worden ze geshoqueerd en geconfronteerd als ze vernemen dat het een puur mannelijke aangelegenheid is, dat de vrouwen er onder geen beding mogen aan deelnemen.
Een zucht van verlichting of is het van onterechte ongerustheid gaat door de groep als ze vernemen dat de kinderen wel mogen deelnemen aan het eetfestijn.
Toch blijkt en blijft de groep het moeilijk hebben met het feit dat de vrouwen niet mogen deelnemen aan het festijn, de emoties worden nog uitvergroot omdat deze groep uit 9 meisjes en 1 jongen bestaat, waardoor ze misschien een beetje het gevoel krijgen dat ze persoonlijk geviseerd worden.

Iedereen geniet dan toch met volle teugen van de Egyptische maaltijd weliswaar op het dakterras van waar er  gretig fotootjes worden genomen van het tafereel dat zich beneden afspeelt.

Zo is onze jeugd terug een ervaring rijker.
Groeten Annie.

Dinsdag 8 September

De eerste ochtend hebben ze mogen uitslapen, iets na de middag is de oversteek naar West – Bank.
Terug verwondering alom bij het zien van het schrille contrast tussen Oost en West-Bank. Iedereen is er het over eens dat de natuur op WestBank prachtig is.
Na een korte infosessie wordt de lunch geserveerd, er wordt volop van genoten van de eerste maaltijd op Egyptische bodem, die een mengeling is tussen Egyptische en Vlaamse kookkunst.

De groep is zeer enthousiast en besluit om meteen na de lunch erin te vliegen, voor ze het goed en wel beseffen zit de eerste dag er op.

Tot binnenkort Annie

Bouworde Groep 3 – September

Maandag 7 September

 vanavond komt onze derde en laatste groep vrijwilligers naar Luxor.
Daar een bacterie besloten heeft mijn lichaam te gebruiken als speelterrein moet ik forfait geven om samen met Nasser naar de luchthaven te gaan, Nasser start  alleen naar de luchthaven. Tegen 23 uur staat hij klaar aan de uitgang, de klok tikt maar verder, er is geen spoor te bekennen van onze groep 3.
Na  zzeeeeeeeeeeeeer lang wachten komt de groep toch naar buiten, heel snel wordt het duidelijk waarom het zo lang heeft geduurd.
Inch Allah hebben we al verschillende keren gebruikt, deze groep kan onmiddellijk kennis maken met het echte Egypte.
Naar goede, trouwe gewoonte heeft Egyptair weer voor een stunt gezorgd, blijkt dat ze in Cairo de groep in twee hebben gesplitst en op de koop toe op twee verschillende vluchten met één uur verschil ertussen.
Het is dan ook laat voor iedereen in zijn bedje ligt.

aan iedereen een goede nachtrust gewenst