Dormy House
Etretat - Normandië

een droom van een hotel

hartelijke staff
indrukwekkende ligging
onberispelijke bediening
panoramisch restaurant
 knusse kamers met zicht op zee
uitwaaien hoog boven op de falaise
bij helder weer kijken tot in Engeland

voor heerlijke dagen
weg en toch dichtbij

  

op 3 uur rijden van Gent
kies voor een kamer superieur
die hebben een machtig zicht op zee
liggend in bed hoor je de meeuwen
en het beuken van de golven op het keienstrand

www.dormy-house.com

                                               

Dit heb je nodig (voor 4 personen)

* 500 gr tagliatelle
* 2 dl lichte room
* 10 à 12 porties gehakte spinazie (diepvries)
* +/- 10 scampi's p.p. (diepvries) 
* geraspte Parmezaanse kaas
* dennenpitten
* olijfolie
* nootmuskaat
* peper en zout

op voorhand

* de diepgevroren scampi's 2 min. onderdompelen in heet water, pellen en droog deppen
* de dennenpitten een paar min. kleuren in een pan zonder vetstof

bereiding

* lichtgezouten water aan de kook brengen, de tagliatelle toevoegen en laten koken, afgieten
* ondertussen ook de 2 dl lichte room aan de kook brengen met de diepgevroren spinazie, 2 min. laten koken, kaas toevoegen, kruiden met nootmuskaat, peper en zout
* de scampi's bakken in 2 eetl. olijfolie gedurende 3 à 4 min., kruiden met peper en zout, door de saus roeren.

afwerking

* de scampi's met de saus door de tagliatelle scheppen en bestrooien met dennenpitten, onmiddellijk opdienen

                                                 SMAKELIJK... 

                                             

'... In het leven word je opgenomen. Op sommige
momenten leun je ertegen aan, op andere word je kwaad:
die polariteit maakt je bestaan. En dat is mooi.'

Ivo Michiels
in een interview met Jelle van Riet
de Standaard, 25 februari 2011

praat met mij en doe dat
honderduit, vertel me zwijgend
waarover een leven gaat
hoeveel tederheid er nodig is
en adem gulzig tot het eind

spreek dit lichaam zonder
een spoor van schroom, spreek
het, spel het volledig uit
laat me duizelen breng me
in totale ademnood geef je

eindelijk helemaal bloot

Mark Tritsmans

  

Het winnende gedicht van Gedichtendag 2011
gelicht uit de bundel Studie van de schaduw
winnaar Herman de Coninckprijs 2011